油煙凈化器機(jī)械清單

油煙凈化器的機(jī)械清單通常指的是構(gòu)成油煙凈化器及其系統(tǒng)的各個組成部分。這些部分共同協(xié)作，以實現(xiàn)對油煙的有效凈化和排放。以下是一個典型的油煙凈化器機(jī)械清單，但請注意，具體組成可能會因產(chǎn)品型號、品牌及設(shè)計差異而有所不同：

油煙凈化器主要組成部分

1. 集煙罩（脫排、集氣罩、煙罩、吸風(fēng)罩）
- 安裝在灶臺上方，用于收集爐灶上餐飲生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的煙氣。
- 通常由不銹鋼板或鍍鋅鋼板制作，具有良好的耐腐蝕性和耐高溫性。

2. 通風(fēng)管道
- 收集并引導(dǎo)氣體流向的通風(fēng)構(gòu)件，將油煙從集煙罩輸送到油煙凈化器。
- 多由不銹鋼板、鍍鋅鋼板或玻璃鋼材料制作，確保氣流暢通且耐腐蝕。

3. 油煙凈化器本體
- 核心凈化部件，內(nèi)部包含濾網(wǎng)、高壓電場等結(jié)構(gòu)，通過物理、化學(xué)或靜電等方式凈化油煙。
- 靜電油煙凈化器是常見類型，通過高壓靜電使油煙顆粒帶電并吸附在極板上，達(dá)到凈化目的。

4. 風(fēng)機(jī)（排風(fēng)機(jī)）
- 風(fēng)輪高速運轉(zhuǎn)形成負(fù)壓，將室內(nèi)油煙吸引并排到室外。
- 是油煙凈化系統(tǒng)中的動力源，確保油煙能夠順利流動并經(jīng)過凈化處理。

5. 消聲器
- 串聯(lián)在排煙管道中的風(fēng)機(jī)進(jìn)出口，用于減小系統(tǒng)中的空氣動力性噪聲。
- 提高設(shè)備的運行舒適性，減少噪音對環(huán)境和人員的影響。

6. 出風(fēng)口
- 將經(jīng)過凈化處理的空氣排放到室外的出口。
- 設(shè)計時需考慮風(fēng)向、風(fēng)速等因素，確保排放效果符合環(huán)保要求。

其他可能包含的部件

- 控制系統(tǒng)：用于控制油煙凈化器的運行狀態(tài)，如啟動、停止、調(diào)節(jié)風(fēng)速等。
- 清洗維護(hù)部件：如清洗口、排污口等，便于定期對設(shè)備進(jìn)行清洗和維護(hù)。
- 安全防護(hù)裝置：如過載保護(hù)、漏電保護(hù)等，確保設(shè)備在異常情況下能夠自動切斷電源，保障人員和設(shè)備安全。

注意事項

- 油煙凈化器的選擇應(yīng)根據(jù)實際使用場景、油煙量大小及環(huán)保要求等因素綜合考慮。
- 在使用過程中，應(yīng)定期對設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運行和凈化效果。
- 遵守當(dāng)?shù)丨h(huán)保法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保油煙排放符合相關(guān)要求。

以上是一個油煙凈化器機(jī)械清單的基本概述，具體產(chǎn)品可能會有所不同。在選購和使用時，請仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說明書并咨詢專業(yè)人士的意見。

酒店廚房設(shè)備用品清單 飯店廚房設(shè)備擺設(shè)原則

酒店廚房設(shè)備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。

酒店廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。

處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。

消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。

用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。

通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進(jìn)步，近20年來酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。

酒店廚房設(shè)備，其自身應(yīng)該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。也就是說，酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān)。市場上的櫥柜設(shè)計，密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。

酒店廚房設(shè)備雖然發(fā)展迅速，甚至于無明火設(shè)備的出現(xiàn)，引起了廚房的革命，但是，大多數(shù)的設(shè)備還是使用明火的，所以設(shè)備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，特別應(yīng)該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設(shè)備，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。

酒店的獨特服務(wù)特點，要求酒店廚房的操作要有一個合理的流程。同時，廚房設(shè)備的設(shè)計，要考慮到日后使用的方便性。例如，灶臺的高度，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。

隨著廚房生活受關(guān)注程度的增加，造型美觀、色彩賞心的產(chǎn)品成為市場的主流。并且，由于持久性的要求，廚房設(shè)備還要有防污染、便于清潔的性能，產(chǎn)品材質(zhì)能夠有抗油漬和抗油煙的能力，保證廚房設(shè)備能夠長久的潔凈如新。

整套食堂廚房設(shè)備有哪些？整套食堂廚房設(shè)備清單

完整的整套食堂廚房設(shè)備清單有這些，也可根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整。

1、儲藏用具

用途：儲藏食品和器物用品。

種類：冰箱、冷藏庫、冷凍庫、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等。

2、洗滌用具

洗滌用具包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)和排水設(shè)備。

用途：清洗餐具、廚具和食材等。

種類：熱水器、洗物盆、洗碗機(jī)、混水龍頭、花灑龍頭、洗地龍頭、水池等。

3、加工用具

用途：調(diào)理，包含調(diào)理用的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

種類：調(diào)料臺、工作臺、平臺雪柜、木面案工作臺、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃子機(jī)、饅頭機(jī)、洗菜機(jī)、切菜機(jī)、鋸骨機(jī)、絞肉機(jī)、土豆去皮機(jī)、不銹鋼盆、刀具、豆?jié){機(jī)、果汁機(jī)等。

4、烹調(diào)用具

用途：湯菜類的烹制，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。

種類：蒸箱、烤箱、電餅鐺、大鍋灶、炒灶、低湯灶、電飯煲、煲仔爐等。

5、進(jìn)餐用具

用途：輔助進(jìn)餐。

種類：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調(diào)料盒等。

6、除了以上所說的廚房用具，食堂廚房還必須具備垃圾桶、調(diào)料吊柜、爐間拼版、消毒柜、滅蠅燈、紫外消毒燈、滅火器及排送風(fēng)設(shè)備，如換氣扇、油煙機(jī)、油網(wǎng)煙罩、風(fēng)機(jī)風(fēng)柜、油煙凈化器等。

食堂廚房設(shè)備

食堂廚房設(shè)備

開快餐店需要什么設(shè)備？？

廚房設(shè)備清單：
1. 油煙機(jī)：用于吸收烹飪過程中產(chǎn)生的油煙，保持廚房空氣清新。
2. 爐灶：用于烹飪食物，包括煤氣灶、蒸汽灶等。
3. 熱水加熱器：提供熱水供應(yīng)，便于烹飪和清潔。
4. 油煙凈化器：進(jìn)一步凈化油煙，減少對環(huán)境的污染。
5. 大型風(fēng)機(jī)：用于排放凈化后的油煙。
6. 冰滲塵蔽箱：用于儲存冰塊，保持食物冷藏。
7. 收銀機(jī)：用于處理交易和收費。
8. 系統(tǒng)兄空：可能指的是通風(fēng)系統(tǒng)，用于保持廚房空氣流通。
9. 空調(diào)：提供舒適的室內(nèi)溫度，保持食品新鮮。
10. 電腦：可能用于訂單處理、庫存管理或其他廚房管理系統(tǒng)。

【安裝油煙凈化器的要求】油煙凈化器安裝規(guī)范 安裝位置如何選擇

安裝油煙凈化器的規(guī)范要求

一、油煙凈化器安裝基礎(chǔ)要求：

1、設(shè)備安裝應(yīng)由專業(yè)人員，運用專用工具實施，不得有碰撞現(xiàn)象，避免損壞設(shè)備売體表面。

2、安裝前需仔細(xì)根據(jù)清單檢查設(shè)備及配件是否齊全，如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備有損壞、配件不齊的現(xiàn)象，請及時聯(lián)系供應(yīng)商。

3、如果不合格安裝設(shè)備，將無法實現(xiàn)設(shè)備的性能，以及造成返工等后果。

二、油煙凈化器安裝基礎(chǔ)環(huán)境要求：

1、環(huán)境濕度：10~40%。

2、環(huán)境溫度：20~50℃。

3、海拔高度：<1000米。

4、設(shè)備阻力：<100Pa。

5、適用煙氣：餐飲業(yè)油畑廢氣，非易燃、易爆、易揮發(fā)、易腐蝕性的氣體；工廠內(nèi)的廢氣異味；注意：嚴(yán)禁將柴油爐燃燒產(chǎn)生的其他黑煙引入設(shè)備與油煙一并處理。

6、周圍無易燃易爆物體和腐蝕性的氣體。

7、機(jī)體必須水平安裝，必須按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求在靜電除油煙機(jī)的出口處加裝防火閥。

8、對于氣溫較低的地區(qū)，應(yīng)對排污管及外接管道采取保溫措施。

三、油煙凈化器安裝基礎(chǔ)設(shè)施要求：

1、設(shè)備供電電源必須是接地線的A0220V/50Hz電源，且設(shè)備接地必須可靠(接地電阻小于2Ω) 、設(shè)備工作時內(nèi)部帶有高電壓，切勿在設(shè)備安裝完畢之前給設(shè)備通電。導(dǎo)線的線徑請根據(jù)設(shè)備的銘牌標(biāo)示的電流值選取。

2、室外安裝時，應(yīng)加裝防雨、遮陽的雨篷，以免影響設(shè)備的正常使用壽命以及增加不必要的維護(hù)費用。

3、樓面或支架的強度能足夠支承設(shè)備的重量；為減輕吊裝重量，可將極板配件拆卸，等安裝好再裝回去；拆卸的極板及其他的組件應(yīng)放置到安全地方，嚴(yán)禁踩踏及撞擊變形受損。

4、設(shè)備排放的廢臭污水請按當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保法規(guī)的要求進(jìn)行處理排放。

此外，油煙凈化器安裝位置同樣也要考慮到它的除煙效果，達(dá)到最佳效果才是重要的。

油煙凈化器安裝位置的選擇方法

安裝油煙凈化器首先要確定油煙凈化器的安裝位置，油煙凈化器的安裝位置如何選擇呢？

1、首先先確定油煙凈化器有沒有地方安裝（即是否有足夠空間）

安裝的位置是在集煙罩跟管道鏈接的排煙管道上安裝的，一般絕大多數(shù)人都會選擇安裝在室外，這樣可以節(jié)省占用的廚房空間。

2、油煙凈化器裝在什么位置才能達(dá)到最佳凈化效果？

油煙凈化器裝在離集煙罩3-8米的距離為油煙凈化器擺放的最佳位置，且這樣以確保消防安全和凈化效果。

3、油煙凈化器放在室外怕風(fēng)吹日曬，雨淋嗎？

不怕的，油煙凈化器采用的是高溫噴塑材質(zhì)，要留意在設(shè)備上方安裝防雨裝置以增加油煙凈化設(shè)備的使用壽命，且留意凈化器周圍需要預(yù)留維修空間、機(jī)箱門應(yīng)有90度以上直角自由開啟空間以便于日后保養(yǎng)、清洗、維修。

4、油煙凈化器裝在抽風(fēng)機(jī)的前段好？還是裝在抽風(fēng)機(jī)的末端好？

1）在引風(fēng)機(jī)安裝好的情況下

如果在裝油煙凈化器之前，引風(fēng)機(jī)已經(jīng)裝好無法挪動的情況下，建議選擇將油煙凈化器裝在引風(fēng)機(jī)的末端，但是前提：油煙凈化器的末端必須加裝向下的90°彎頭，或者向上90°彎頭加防雨帽，因為油煙凈化器里面不能進(jìn)水，里面的高壓電場怕聯(lián)電引起不必要的麻煩。

2）在油煙凈化器跟引風(fēng)機(jī)一起安裝的情況下

建議選擇油煙凈化器要裝在引風(fēng)機(jī)的前端，這樣可以延長引風(fēng)機(jī)的使用壽命，并減少引風(fēng)機(jī)的清洗次數(shù)，降低維護(hù)成本。

5、油煙凈化器通常情況下，管道、引風(fēng)機(jī)安裝完畢后來安裝電路。

如果沒有特殊要求的情況下，一般油煙凈化器都需要接220v的電源。接完電源后，設(shè)備的電源箱旁有一個紅顏色的指示燈和一個綠顏色的指示燈，我們使用運行設(shè)備的時候，兩個指示燈同時亮起為設(shè)備正常工作狀態(tài)，否則設(shè)備不正常運行。