歺廳油煙凈化器

餐廳油煙凈化器是餐飲業(yè)中不可或缺的設(shè)備，主要用于廚房油煙的凈化和治理。以下是對(duì)餐廳油煙凈化器的詳細(xì)介紹：

一、定義與用途

餐廳油煙凈化器是一種專(zhuān)門(mén)用于處理餐飲業(yè)油煙廢氣的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于賓館、飯館、酒家、餐廳等場(chǎng)所。它通過(guò)一系列物理和化學(xué)過(guò)程，將油煙中的污染物分離出來(lái)，達(dá)到凈化空氣的目的。

二、工作原理

油煙凈化器的工作原理基于物理化學(xué)吸附技術(shù)，主要包括過(guò)濾、電場(chǎng)、靜電吸附、化學(xué)反應(yīng)等多種方法。具體來(lái)說(shuō)，油煙凈化器通常包括預(yù)過(guò)濾、靜電場(chǎng)、高壓電場(chǎng)、中效濾網(wǎng)、活性炭吸附等多個(gè)部分。當(dāng)油煙經(jīng)過(guò)這些部分時(shí)，會(huì)被逐步分離和凈化，最終排出清潔的空氣。

三、組成部分

* 預(yù)過(guò)濾網(wǎng)：初步過(guò)濾掉較大的油煙顆粒。
* 靜電場(chǎng)：通過(guò)高壓電場(chǎng)使油煙中的細(xì)小顆粒帶電，產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)和聚合，形成較大的油煙顆粒以便被捕集。
* 高壓電場(chǎng)：進(jìn)一步電離油煙顆粒，增大其質(zhì)量和尺寸。
* 中效濾網(wǎng)：過(guò)濾掉更小的油煙顆粒。
* 活性炭吸附層：吸附殘留的油煙和異味，進(jìn)一步凈化空氣。

四、選擇與安裝

1. 確定處理風(fēng)量：根據(jù)餐廳的爐頭數(shù)量和煙罩面積來(lái)確定所需的油煙凈化器處理風(fēng)量。例如，每個(gè)爐頭的排煙量大約為2000立方米/小時(shí)，煙罩面積每平方米的排煙量也約為2000立方米/小時(shí)。
2. 選擇設(shè)備類(lèi)型：根據(jù)排放環(huán)境和凈化要求，選擇高空排放或低空排放的油煙凈化器。高空排放設(shè)備適合郊區(qū)樓頂?shù)葓?chǎng)所，低空排放設(shè)備則適合高檔住宅小區(qū)或底層建筑。
3. 考慮配套設(shè)備：根據(jù)需要選擇合適的除味和消音裝置，如活性炭裝置和消音彎頭、消音風(fēng)機(jī)箱等。
4. 安裝與調(diào)試：按照廠家提供的安裝說(shuō)明進(jìn)行安裝，并進(jìn)行必要的調(diào)試和檢測(cè)，確保油煙凈化器能夠正常工作并達(dá)到預(yù)期的凈化效果。

五、價(jià)格與品牌

油煙凈化器的價(jià)格因品牌、型號(hào)、材質(zhì)、凈化效率等因素而異。一般來(lái)說(shuō)，知名品牌和高效能的油煙凈化器價(jià)格相對(duì)較高。市場(chǎng)上常見(jiàn)的油煙凈化器品牌包括科藍(lán)環(huán)保、保麗潔Polygee、垂恩TRION、SUPAR速八等。

六、注意事項(xiàng)

* 油煙凈化器需要定期維護(hù)和清洗，以保證其凈化效果和使用壽命。
* 在使用過(guò)程中，應(yīng)注意觀察油煙凈化器的工作狀態(tài)，如出現(xiàn)異常聲音或凈化效果下降等情況，應(yīng)及時(shí)檢查并處理。
* 油煙凈化器并不能完全消除油煙，但可以有效減少室內(nèi)的油煙濃度和異味，提高室內(nèi)空氣質(zhì)量。

綜上所述，餐廳油煙凈化器是餐飲業(yè)中重要的環(huán)保設(shè)備，通過(guò)合理選擇、安裝和使用油煙凈化器，可以有效改善餐廳的室內(nèi)空氣質(zhì)量，保護(hù)員工和顧客的健康。

開(kāi)餐廳一定要裝油煙凈化器嗎？

餐飲業(yè)產(chǎn)生的油煙是一種成分復(fù)雜的氣溶膠，其液態(tài)、固態(tài)顆粒的大小一般在 10微米以下，是可吸入顆粒物的組成部分。其成因是在高溫烹飪時(shí)，動(dòng)植物油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成的一些列揮發(fā)性、半揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)。油溫在150度以上時(shí)，會(huì)有辛辣味的丙烯醛類(lèi)物質(zhì)溢出，刺激呼吸系統(tǒng)，使人咽干、眼澀、鼻癢和分泌物增多。油溫越高產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)越復(fù)雜，通過(guò)對(duì)動(dòng)物進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)表明，其中有些有機(jī)物會(huì)使細(xì)胞突變致癌、致畸。

近幾年不少開(kāi)在居民區(qū)內(nèi)的餐館由于距離居民住宅進(jìn)，又沒(méi)有安裝必要的排煙凈化設(shè)備，使排放出的油煙和產(chǎn)生的噪音對(duì)附近居民造成干擾和危害，由此產(chǎn)生的投訴和糾紛不斷上升，同時(shí)，餐館隨意排放的油煙，無(wú)形中又加大了大氣污染治理的難度。

炒菜油煙不僅影響空氣質(zhì)量，還能致癌。減少油煙排放對(duì)生活環(huán)境和人體造成的污染和危害。

餐廳用的油煙凈化器，需要怎樣清洗

朗夏靜電式蜂窩電場(chǎng)油煙凈化器清洗步驟
　　首先，清洗前需要準(zhǔn)備工具：電場(chǎng)專(zhuān)用清洗劑、調(diào)針器、清洗工具、高壓水槍、木棍、防護(hù)眼鏡、螺絲刀、膠手套。
　　第一步：關(guān)閉油煙凈化器總電源，切斷所有開(kāi)關(guān)，等待電場(chǎng)冷卻。
　　第二步：用絕緣螺絲刀的金屬部分釋放電場(chǎng)中的殘留電荷，用螺絲刀撬松電場(chǎng)，小心翼翼的取電場(chǎng)組件和多孔均分網(wǎng)。
　　第三步：準(zhǔn)備一個(gè)足夠裝下油煙凈化器電場(chǎng)的容器，容器裝入足夠淹沒(méi)電場(chǎng)的水，加入清洗劑(比例3-5%)攪拌，然后將電場(chǎng)放入容器中浸泡5到8分鐘。
　　第四步：泡洗完成后用工具將電場(chǎng)組件從溶液中拿出，然后使用朗夏清洗校對(duì)工具對(duì)準(zhǔn)蜂窩電場(chǎng)圓孔，插入并推出圓筒中的油污，然后用高壓水槍全面噴洗。
　　第五步：沖洗干凈的電場(chǎng)放在干凈的地方，再用布擦干凈四個(gè)支撐陰極架瓷瓶。
　　第六步：校正器檢測(cè)每一根陰極針的位置，陰極針的位置偏差不在允許的范圍內(nèi)需用校正桿校正，確保每根陰極針的位置沒(méi)有偏差。
　　第七步：檢測(cè)陽(yáng)極筒是否用撞凹的部位，如果有則用圓形的木棒將其慢慢復(fù)原。
　　第八步：將多孔均分網(wǎng)放入清洗劑溶液中充分泡洗5分鐘左右，用工具將多孔均風(fēng)網(wǎng)從溶液中拿出，用高壓水槍正反面沖洗多孔均風(fēng)網(wǎng)，然后放到干凈的地方晾干。
　　第九步：晾干后的電場(chǎng)和多孔均風(fēng)網(wǎng)按原樣放回設(shè)備內(nèi)，并連接好，固定好高壓連接線后，關(guān)好設(shè)備門(mén)。

餐廳的廚房面積比較小，安裝不下餐飲油煙凈化器怎么辦？

在酒店的廚房里餐飲油煙凈化器設(shè)備安裝定制方案時(shí)要注意一下幾個(gè)地方：

1、廚灶的排煙

2、廚房的通風(fēng)

3、廚房的氣味不能進(jìn)入餐廳

整個(gè)廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計(jì)，并結(jié)合衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門(mén)的要求進(jìn)行廚房設(shè)備的方案調(diào)整，同時(shí)充分考慮到將來(lái)施工、安裝和驗(yàn)收的實(shí)際情況。

了解客戶(hù)廚房的既定菜式，設(shè)計(jì)均以此為中心；嚴(yán)格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。在此前提下，盡量縮短輸送流程，使路向分明;廚房空間及工作位置合理安排，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產(chǎn)量與質(zhì)量；廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開(kāi)闊，方便管理;對(duì)不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經(jīng)濟(jì)原則;廚房?jī)?nèi)抽氣系統(tǒng)，以保持空氣流通及無(wú)悶熱感為基本目標(biāo)，務(wù)求使廚房有一個(gè)舒適的工作環(huán)境;廚具符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。

餐廳裝了油煙凈化器被惡意投訴怎么處理

基本上第一次都是警告，責(zé)令整改 而且是一個(gè)月后沒(méi)有再次復(fù)查就下單罰款 估計(jì)是快過(guò)年了。

我國(guó)目前發(fā)布于了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，按場(chǎng)所不一樣排放標(biāo)準(zhǔn)也不一樣，對(duì)油煙凈化器的要求一般都需要達(dá)到70%到95%左右。

現(xiàn)在市面上的油煙凈化器品牌眾多，有些劣質(zhì)的油煙凈化器可能剛安裝時(shí)有點(diǎn)效果，后面會(huì)變得極其不穩(wěn)定，有時(shí)效果尚可，有時(shí)濃煙滾滾，經(jīng)常出現(xiàn)異常現(xiàn)象，最后油煙排放不達(dá)標(biāo)還要拆了裝上新的效果好的。

購(gòu)買(mǎi)油煙凈化器時(shí)需要謹(jǐn)慎，不要貪圖便宜。油煙凈化器十大品牌中，朗夏油煙凈化器，雙尼油煙凈化器都是不錯(cuò)的選擇。

如今，飲食業(yè)油煙污染在城市大氣污染源中僅僅排在汽車(chē)尾氣污染后面，為了保證國(guó)內(nèi)空氣質(zhì)量，國(guó)家對(duì)油煙排放的標(biāo)準(zhǔn)要求越來(lái)越高，安裝油煙凈化器已經(jīng)發(fā)展成大趨勢(shì)。

一看你就是賣(mài)凈化器的，空氣噪音，凈化器噪音，風(fēng)機(jī)噪音，跟本就是科技問(wèn)題，為什么不造靜音的，而且除空調(diào)噪音大其它應(yīng)該不應(yīng)響居民，因?yàn)轱L(fēng)機(jī)，凈化器它是有時(shí)間的基本晚二十二點(diǎn)前就以經(jīng)關(guān)閉了，再一個(gè)油煙這方面誰(shuí)還敢不安裝凈化器，除非沒(méi)有油和煙的。