個(gè)體餐飲油煙凈化器要求

個(gè)體餐飲油煙凈化器的要求主要包括以下幾個(gè)方面：

1. 處理風(fēng)量：每個(gè)爐灶（每米煙罩）對(duì)應(yīng)的處理風(fēng)量約為2000m3/h。因此，在選擇油煙凈化器時(shí)，應(yīng)根據(jù)爐灶數(shù)量（煙罩長度）及安裝位置確定總的處理風(fēng)量，并選定相應(yīng)凈化器的規(guī)格型號(hào)。同時(shí)，應(yīng)選擇相匹配的風(fēng)機(jī)風(fēng)量，風(fēng)機(jī)的風(fēng)量一般比凈化器的處理風(fēng)量不能大于5%，以確保凈化效果。
2. 安裝距離：凈化器與煙罩出口位置的距離至少應(yīng)為3米以上，以確保消防安全和凈化效果。此外，凈化器與風(fēng)機(jī)的距離也應(yīng)保持2米以上，以便于設(shè)備的安裝和維護(hù)。
3. 設(shè)備檢測(cè)：在安裝前，應(yīng)先通電試行一段時(shí)間，以檢驗(yàn)機(jī)器的電極是否會(huì)在運(yùn)輸或搬運(yùn)過程中產(chǎn)生偏移，從而確保設(shè)備能夠正常運(yùn)行。
4. 進(jìn)出風(fēng)口與過濾網(wǎng)：機(jī)器的進(jìn)出風(fēng)口可以隨意互換，但進(jìn)風(fēng)口方向必須要有過濾網(wǎng)，以防止油煙中的大顆粒物質(zhì)進(jìn)入凈化器內(nèi)部，影響凈化效果和設(shè)備壽命。
5. 排油管接好：油煙凈化器在運(yùn)行過程中會(huì)產(chǎn)生一定的油污，因此需要接好排油管，以便于及時(shí)將油污排出，保持設(shè)備的清潔和正常運(yùn)行。
6. 啟動(dòng)與關(guān)機(jī)順序：在啟動(dòng)凈化器之前，必須先啟動(dòng)風(fēng)機(jī)運(yùn)行10分鐘。而在關(guān)機(jī)時(shí)，應(yīng)先關(guān)掉凈化器后再停風(fēng)機(jī)，以確保設(shè)備的正常關(guān)閉和后續(xù)使用的安全性。
7. 環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)：油煙凈化器的排放應(yīng)符合相關(guān)的國家和地方環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，排放油煙濃度應(yīng)少于2.0mg/m3。同時(shí)，一些地方政府還制定了更為嚴(yán)格的地方標(biāo)準(zhǔn)，如鄭州、北京、深圳、上海等地要求排放油煙濃度小于1.0mg/m3。因此，在選擇油煙凈化器時(shí)，應(yīng)確保其能夠滿足所在地的環(huán)保要求。

總之，個(gè)體餐飲在選擇油煙凈化器時(shí)，應(yīng)綜合考慮處理風(fēng)量、安裝距離、設(shè)備檢測(cè)、進(jìn)出風(fēng)口與過濾網(wǎng)、排油管接好、啟動(dòng)與關(guān)機(jī)順序以及環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)等方面的要求，以確保選購到安全、高效且符合環(huán)保要求的油煙凈化器。

餐飲行業(yè)廚房一般要用多少風(fēng)量的油煙凈化器？

油煙機(jī)的風(fēng)量有4000立方米每小時(shí)、6K、8K、10K、12K、20K等，要多大風(fēng)量是根據(jù)新潔環(huán)保公司實(shí)際考察來判斷，他們會(huì)給一套比較合理的方案，不會(huì)導(dǎo)致選小或者選大導(dǎo)致浪費(fèi)。一般艾益佳油煙凈化器的風(fēng)量就能滿足，而且凈化率高，好清洗，使用后期保養(yǎng)比較容易。餐飲行業(yè)現(xiàn)在環(huán)評(píng)要求還比較高，找專業(yè)的公司還是比較放心

餐飲業(yè)為什么要裝油煙凈化器？環(huán)保局規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

裝油煙凈化器是法律要求，同時(shí)也是是為了保護(hù)環(huán)境，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：

《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》

4.1 飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施最低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小三級(jí)；飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分，基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。

每個(gè)基準(zhǔn)灶頭對(duì)應(yīng)的發(fā)熱功率為1.67×108J/h,對(duì)應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.1m2。飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分參數(shù)見表1。

4.2 飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除效率，按表2的規(guī)定執(zhí)行。

擴(kuò)展資料

未按要求安裝油煙凈化器被整改罰款案例：

長沙縣行政執(zhí)法局直屬分局安沙中隊(duì)執(zhí)法人員再次來到安沙鎮(zhèn)毛塘社區(qū)的王大媽家庭廚房，檢查其油煙凈化裝備安裝整改情況。

此前，王大媽家庭廚房因未安裝油煙凈化設(shè)備導(dǎo)致油煙直排戶外遭居民投訴，安沙中隊(duì)執(zhí)法人員依法對(duì)其立案調(diào)查，最終作出罰款5000元的行政處罰決定。

目前，王大媽家庭廚房罰款已繳納執(zhí)行到位，并安裝了油煙凈化器，二次檢測(cè)結(jié)果油煙排放未超標(biāo)。

參考資料來源：人民網(wǎng)-長沙一家庭餐館未裝油煙凈化器被罰5000元

參考資料來源：百度百科-飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)

餐飲廚房油煙凈化器選型指南

很多餐飲店主對(duì)于廚房油煙凈化器有哪幾種選擇有些困惑？一般餐飲廚房油煙凈化器的選擇主要取決于餐飲廚房的油煙量大小。從以下幾個(gè)方面考慮：灶頭數(shù)或煙罩長度和面積使用的灶頭數(shù)或者根據(jù)煙罩長度和面積來考慮，選擇合適的風(fēng)量，從而達(dá)到更高的凈化效率。一般按照灶眼數(shù)x2000~2500初步估算。煲仔爐和蒸飯車需求如果廚房里還有煲仔爐或者蒸飯車的話，還要增大風(fēng)量，因?yàn)殪易袪t和蒸飯車在使用的過程中也會(huì)產(chǎn)品油煙（大鍋灶，需額外考慮煲仔和蒸鍋需求）安裝位置和風(fēng)管彎頭數(shù)要考慮安裝的位置，主要看風(fēng)管長度，風(fēng)管的彎頭數(shù)。彎頭太多的話也會(huì)影響油煙凈化效果（大鍋灶，需額外考慮煲仔和蒸鍋需求）除味裝置廚房油煙凈化器選型直接影響著廚房油煙的凈化通風(fēng)效果和環(huán)境保護(hù)，如果餐飲廚房味道偏重，可在末端機(jī)械式凈化機(jī)組里加裝除味裝置。環(huán)保驗(yàn)收達(dá)標(biāo)為了確保油煙凈化機(jī)設(shè)備能在最佳狀態(tài)下工作，建議選擇更為合適的快霸油煙凈化設(shè)備，從而環(huán)保驗(yàn)收達(dá)標(biāo)。

餐飲業(yè)安裝廚房油煙凈化器都需要注意哪些方面問題？

1、首先，選擇安裝的位置，適合油煙凈化器規(guī)格型號(hào)，灶頭和油煙凈器大約為4000m3/h，效果比較好。2、選擇的風(fēng)機(jī)風(fēng)量要與灶頭相匹配，風(fēng)量比凈化器的處置風(fēng)量不能大于5%。詳細(xì)由工程商按現(xiàn)場(chǎng)狀況而定，要是風(fēng)機(jī)的風(fēng)量大于凈化器處置風(fēng)量也會(huì)影響油煙凈化效果的。3、安裝的凈化器與煙罩出口間距在3米以上，這樣一來一但確保消防安全同時(shí)也可以讓油煙凈化效果提高；油煙凈化器與風(fēng)機(jī)間隔一般是2米以上這樣比較適宜。4、安裝的油煙凈化器先通電試著運(yùn)行下，再檢驗(yàn)機(jī)器的電極在運(yùn)輸運(yùn)轉(zhuǎn)過程中有沒有偏移。5、油煙化器進(jìn)出風(fēng)口可以輕易互換，最好是左進(jìn)右路出，并且進(jìn)風(fēng)口方向必需裝有過濾網(wǎng)。

6、排放在高空中必須接排油管。7、準(zhǔn)備開油煙凈化器時(shí)必須先開風(fēng)機(jī)先讓風(fēng)機(jī)差不多運(yùn)行10分鐘以上。氣溫越低啟動(dòng)風(fēng)機(jī)越是要久些，關(guān)機(jī)先關(guān)油煙凈化器再關(guān)風(fēng)機(jī)恰恰相反。8、所有風(fēng)管接的時(shí)候都必須采取防漏風(fēng)措施。為保證設(shè)備的傳染效能，也要與設(shè)備進(jìn)出風(fēng)口毗鄰的變徑風(fēng)管要盡量保持平順。采用平順的管道來銜接，風(fēng)機(jī)的風(fēng)管銜接時(shí)必須采用軟銜接。