開(kāi)飯店油煙凈化器安裝全指南

摘要：開(kāi)飯店安裝油煙凈化器總費(fèi)用約1.2萬(wàn)-5萬(wàn)元（含設(shè)備+安裝），周期7-15天。佳路徑為選擇有環(huán)保認(rèn)證的廠家直供設(shè)備，簽訂含驗(yàn)收條款的合同，優(yōu)先通過(guò)政府環(huán)保采購(gòu)平臺(tái)比價(jià)。

目錄

1. 一、核心成本與周期
2. 二、
3. 三、安裝全流程解析
4. 四、設(shè)備類(lèi)型與規(guī)格選擇
5. 五、采購(gòu)路徑對(duì)比
6. 六、風(fēng)險(xiǎn)防控指南
7. 七、安裝材料清單
8. 八、常見(jiàn)問(wèn)題解答
9. 九、聲明

一、核心成本與周期

注：費(fèi)用差異主要取決于廚房面積、排風(fēng)量及設(shè)備材質(zhì)（不銹鋼/鍍鋅板）。

二、

• ? 推薦設(shè)備：低空排放型靜電式凈化器（凈化率≥90%）
• ? 合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18483-2001
• ? 驗(yàn)收文件：需提供設(shè)備檢測(cè)報(bào)告、安裝資質(zhì)、環(huán)保備案表
• ? 付款節(jié)點(diǎn)：30%訂金→50%發(fā)貨款→20%驗(yàn)收款

三、安裝全流程解析

1. 現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)（1-2天）

• 測(cè)量廚房面積、灶臺(tái)數(shù)量、排煙管走向
• 確認(rèn)設(shè)備安裝位置（需離灶臺(tái)3-5米，高度≥2.2米）
• 風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)：避開(kāi)消防通道、燃?xì)夤艿?/li>

2. 設(shè)備選型（案例）

案例：某200㎡川菜館

• 灶臺(tái)數(shù)：6個(gè)雙眼灶
• 排風(fēng)量計(jì)算：6×2000m3/h×1.2（余量系數(shù)）=14400m3/h
• 選型結(jié)果：15000m3/h低空凈化器（配UV光解除味模塊）

3. 安裝施工（5-8天）

1. 支架焊接：采用50×50mm角鋼，承重≥300kg
2. 管道連接：使用1.2mm厚鍍鋅螺旋風(fēng)管，法蘭連接處密封
3. 電氣布線：獨(dú)立4mm2銅芯線，配32A漏電保護(hù)器

小結(jié)：安裝需符合《通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》GB50243-2016，重點(diǎn)檢查集煙罩密封性。

四、設(shè)備類(lèi)型與規(guī)格選擇

選型公式：排風(fēng)量（m3/h）=灶臺(tái)數(shù)×單個(gè)灶臺(tái)排風(fēng)量（雙眼灶2000m3/h）×1.2（余量系數(shù)）

五、采購(gòu)路徑對(duì)比

六、風(fēng)險(xiǎn)防控指南

1. 資質(zhì)核查

• 驗(yàn)證廠家：全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（編號(hào)需在市場(chǎng)監(jiān)管總局官網(wǎng)可查）
• 核查案例：要求提供3個(gè)以上同規(guī)模項(xiàng)目驗(yàn)收?qǐng)?bào)告

2. 合同要點(diǎn)

• 明確質(zhì)保期：核心部件（電場(chǎng)）≥2年，整機(jī)≥1年
• 違約條款：延遲交貨按日0.5%支付違約金，高不超過(guò)合同額10%

3. 付款安全

• 優(yōu)先選擇對(duì)公賬戶轉(zhuǎn)賬，備注"油煙凈化器采購(gòu)款"
• 拒絕個(gè)人賬戶收款，防范套牌公司

風(fēng)險(xiǎn)提示：2025年某市查獲12起套牌凈化器案件，涉案金額超800萬(wàn)元。

七、安裝材料清單

入口提示：所有材料需提供出廠合格證及消防認(rèn)證文件。

八、常見(jiàn)問(wèn)題解答

Q1：餐飲凈化器價(jià)格構(gòu)成？

A：設(shè)備費(fèi)（60%）+安裝費(fèi)（25%）+運(yùn)輸費(fèi)（10%）+稅費(fèi)（5%）

Q2：廚房工程安裝需要哪些資質(zhì)？

A：需具備機(jī)電安裝工程專業(yè)承包三級(jí)及以上資質(zhì)，施工人員需持電工證、焊工證。

Q3：如何判斷設(shè)備質(zhì)量？

A：三看：看電場(chǎng)材質(zhì)（鋁/不銹鋼）、看電源品牌（推薦使用菱電/科藍(lán)）、看檢測(cè)報(bào)告（需有CMA標(biāo)識(shí)）。

Q4：安裝后驗(yàn)收不通過(guò)怎么辦？

A：立即整改，重點(diǎn)檢查：集煙罩密封性、風(fēng)管坡度（≥1%）、凈化器接地電阻（≤4Ω）。

Q5：發(fā)票合規(guī)要求？

A：需開(kāi)具13%增值稅專用發(fā)票，品名需明確"靜電式飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備"，與合同、送貨單三單一致。

九、聲明

《2025年餐飲油煙治理技術(shù)指南》、中國(guó)環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告及實(shí)地調(diào)研。政策引用依據(jù)：

• > 深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局 2025年設(shè)立登記指引（設(shè)備生產(chǎn)許可部分）
• > 國(guó)家稅務(wù)總局 2025年辦稅指南（增值稅發(fā)票開(kāi)具規(guī)范）
• > 住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部《建筑通風(fēng)與排煙工程標(biāo)準(zhǔn)》GB51251-2025

作者：天瀧環(huán)保 | 發(fā)布日期：2025-11-11