廚房油煙凈化器怎樣改裝,餐廳廚房油煙凈化器安裝圖片

摘要：廚房油煙凈化器改裝費(fèi)用約2000-8000元（含設(shè)備+人工），周期3-7天。佳路徑為先評(píng)估原設(shè)備參數(shù)→選擇適配型號(hào)→委托專業(yè)團(tuán)隊(duì)安裝→驗(yàn)收調(diào)試。核心環(huán)節(jié)包括規(guī)格匹配、電路改造、風(fēng)管調(diào)整及合規(guī)檢測(cè)。

目錄

1. 摘要
3. 改裝核心流程與原理
4. 主體類型與廠家選擇
5. 購(gòu)買路徑對(duì)比表
6. 風(fēng)險(xiǎn)控制與政策合規(guī)
7. 安裝流程總清單
8. 常見問題解答
9. 聲明

一、改裝核心流程與原理

廚房油煙凈化器改裝需圍繞風(fēng)量匹配、凈化效率提升、合規(guī)排放三大目標(biāo)展開，涉及設(shè)備選型、電路改造、風(fēng)管系統(tǒng)調(diào)整及環(huán)保檢測(cè)四個(gè)環(huán)節(jié)。

1.1 改裝原理

• 靜電吸附技術(shù)：通過高壓電場(chǎng)使油煙顆粒帶電，吸附在集塵板上，適用于中低濃度油煙。
• 機(jī)械過濾+UV光解：前置金屬濾網(wǎng)攔截大顆粒，后端UV燈管分解有機(jī)物，適合高濃度或異味重的場(chǎng)景。
• 動(dòng)態(tài)攔截+濕式洗滌：結(jié)合離心風(fēng)機(jī)與水霧噴淋，處理重油污或高溫油煙，但需配套排水系統(tǒng)。

案例：某連鎖餐飲店原使用4000m3/h靜電凈化器，因廚房擴(kuò)容導(dǎo)致油煙超標(biāo)。改裝方案為：

1. 更換為8000m3/h雙區(qū)靜電+UV復(fù)合設(shè)備；
2. 增加風(fēng)管直徑從300mm至400mm；
3. 改造排煙口高度至樓頂以上2米。 結(jié)果：排放濃度從8mg/m3降至1.2mg/m3，通過環(huán)保驗(yàn)收。

小結(jié)：改裝需先測(cè)算廚房面積、灶頭數(shù)量及日均烹飪時(shí)長(zhǎng)，確定所需風(fēng)量（建議每灶頭配2000-2500m3/h）。

二、

1. 改裝費(fèi)用：設(shè)備采購(gòu)占60%（2000-5000元），人工安裝占40%（800-3000元）。
2. 時(shí)間周期：小型廚房3天，大型餐飲工程7天。
3. 關(guān)鍵材料：鍍鋅風(fēng)管、減震支架、防雨帽、電源線（4mm2以上）。
4. 合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：需滿足《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）中≤2mg/m3要求。
5. 必備證件：廠家生產(chǎn)許可證、設(shè)備檢測(cè)報(bào)告、安裝資質(zhì)證明。

三、改裝步驟詳解

3.1 前期評(píng)估

• 現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)：測(cè)量廚房空間、排煙口位置、電源容量（建議≥15kW）。
• 設(shè)備選型：根據(jù)灶頭數(shù)量選擇風(fēng)量，例如：

  灶頭數(shù)	推薦風(fēng)量	設(shè)備類型
  2-4個(gè)	4000-6000m3/h	低空排放靜電式
  5-8個(gè)	8000-12000m3/h	復(fù)合式（靜電+UV）
  >8個(gè)	15000m3/h以上	濕式+動(dòng)態(tài)攔截

3.2 安裝工藝

1. 固定支架：使用M12膨脹螺栓將設(shè)備吊裝于承重梁，水平誤差≤3mm。
2. 風(fēng)管連接：采用法蘭對(duì)接，密封膠填充縫隙，彎頭處加裝導(dǎo)流片減少阻力。
3. 電路改造：
   • 獨(dú)立回路，配備漏電保護(hù)開關(guān)；
   • 電纜穿金屬管保護(hù)，距地面≥2.5米。
4. 調(diào)試檢測(cè)：
   • 運(yùn)行30分鐘后檢查集塵板電壓（正常值6-8kV）；
   • 用煙度計(jì)測(cè)量排放口濃度。

風(fēng)險(xiǎn)提示：私自改裝可能導(dǎo)致設(shè)備短路、排放超標(biāo)罰款（單次高10萬元），需委托持有《環(huán)保工程專業(yè)承包資質(zhì)》的團(tuán)隊(duì)操作。

小結(jié)：改裝需同步考慮消防安全，風(fēng)管與燃?xì)夤艿篱g距應(yīng)≥0.5米。

四、主體類型與廠家選擇

4.1 供應(yīng)商分類

4.2 廠家篩選標(biāo)準(zhǔn)

1. 資質(zhì)核查：登錄“全國(guó)企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)”查詢經(jīng)營(yíng)范圍是否包含“環(huán)保設(shè)備生產(chǎn)”。
2. 案例考察：要求提供近3年同規(guī)模餐飲項(xiàng)目案例，重點(diǎn)查看排放檢測(cè)報(bào)告。
3. 服務(wù)能力：確認(rèn)是否包含“免費(fèi)勘測(cè)-設(shè)計(jì)-安裝-年檢”一站式服務(wù)。

案例：某學(xué)校食堂選擇個(gè)體供應(yīng)商，因設(shè)備無CE認(rèn)證被環(huán)保局責(zé)令停用，改選持證廠家后通過驗(yàn)收。

小結(jié)：優(yōu)先選擇能提供“設(shè)備保險(xiǎn)”（通常為合同額的5%）的供應(yīng)商。

五、購(gòu)買路徑對(duì)比表

六、風(fēng)險(xiǎn)控制與政策合規(guī)

6.1 常見風(fēng)險(xiǎn)

• 質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)：套牌設(shè)備（如冒用“雙尼”“科藍(lán)”等品牌）無3C認(rèn)證，壽命不足1年。
• 回款風(fēng)險(xiǎn)：個(gè)體供應(yīng)商可能要求全款預(yù)付，建議選擇“30%訂金+驗(yàn)收后付尾款”模式。
• 合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)：未在生態(tài)環(huán)境局備案的設(shè)備，罰款由使用方承擔(dān)。

6.2 政策依據(jù)

深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局《2025年設(shè)立登記指引》明確：銷售油煙凈化設(shè)備需在營(yíng)業(yè)執(zhí)照中標(biāo)注“環(huán)保設(shè)備生產(chǎn)、銷售”。 國(guó)家稅務(wù)總局《2025年辦稅指南》規(guī)定：購(gòu)買方需取得13%稅率的增值稅專用發(fā)票方可抵扣。

小結(jié)：簽訂合同時(shí)需明確“質(zhì)量保證期（通?！?年）”“違約賠償條款（建議按日0.5%計(jì)罰）”。

七、安裝流程總清單

八、常見問題解答

Q1：改裝后排放仍超標(biāo)怎么辦？ A：檢查集塵板是否積油（需每月清洗1次），或增加活性炭吸附層（成本增加約15%）。

Q2：能否自行購(gòu)買設(shè)備請(qǐng)人安裝？ A：可以，但需確保安裝方持有《機(jī)電安裝工程專業(yè)承包資質(zhì)》，否則環(huán)保驗(yàn)收不通過責(zé)任自負(fù)。

Q3：餐飲中標(biāo)企業(yè)如何控制成本？ A：采用“模塊化設(shè)計(jì)”，如選擇可擴(kuò)展風(fēng)量的設(shè)備（如4000-8000m3/h變頻款），避免后期重復(fù)投資。

Q4：廚房在商場(chǎng)內(nèi)如何選址安裝？ A：優(yōu)先選擇靠外墻位置，排煙口需高出屋頂3米并避開新風(fēng)口，同時(shí)向商場(chǎng)提交《排煙系統(tǒng)安全評(píng)估報(bào)告》。

Q5：發(fā)票不合規(guī)有什么后果？ A：無法抵扣進(jìn)項(xiàng)稅，且可能被認(rèn)定為“偷逃稅款”，按稅款50%-5倍罰款。

九、聲明

《2025年餐飲業(yè)污染防治白皮書》、中國(guó)環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)設(shè)備檢測(cè)報(bào)告及一線工程師實(shí)操案例。所有價(jià)格區(qū)間為華東地區(qū)（江浙滬）2025年第三季度市場(chǎng)均價(jià)，具體費(fèi)用以實(shí)際勘測(cè)為準(zhǔn)。改裝行為需嚴(yán)格遵守《大氣污染防治法》第八十五條，未經(jīng)備案擅自改裝高可處50萬元罰款。