飯店專用油煙凈化器安裝全指南

摘要：飯店專用油煙凈化器安裝費用約8000-30000元，周期3-7天，需優(yōu)先選擇有環(huán)保認證的廠家直供設備。安裝需符合《餐飲業(yè)油煙排放標準》，推薦通過正規(guī)代理或廠家簽訂合同，規(guī)避套牌風險。

目錄

1. 摘要
3. 安裝全流程解析
4. 設備類型與規(guī)格選擇
5. 購買路徑對比
6. 風險與合規(guī)要點
7. 安裝流程總清單
8. 常見問題解答
9. 聲明

一、飯店專用油煙凈化器安裝核心

飯店油煙凈化器安裝需滿足《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001），設備凈化效率需≥85%。安裝費用受設備規(guī)格、管道長度影響，中小型飯店（10-50個灶頭）安裝成本約8000-30000元，工期3-7天。建議優(yōu)先選擇廠家直供模式，簽訂包含設備質保、排放檢測的合同。

二、

• 安裝費用范圍：8000-30000元（含設備+管道+人工）
• 推薦設備類型：靜電式油煙凈化器（凈化率90%+）
• 關鍵合規(guī)文件：環(huán)保局備案證明、設備CCEP認證
• 安裝周期：3-7天（視廚房結構復雜度）
• 付款節(jié)點：30%訂金→驗收后付65%→5%質保金

三、安裝全流程解析

1. 現(xiàn)場勘測與方案設計

需測量廚房面積、灶頭數(shù)量、排風量（計算公式：排風量=灶頭數(shù)×2000m3/h）。例如，20個灶頭的飯店需40000m3/h風量設備。

2. 設備選型與報價

小結：選型需匹配實際排風量，超規(guī)格配置增加成本，低配導致排放不達標。

3. 管道系統(tǒng)施工

• 材料：鍍鋅鋼板（厚度≥1.0mm）或不銹鋼（304材質）
• 坡度要求：水平管段≥1%坡度，便于冷凝油回流
• 防火閥：每6米設置一個70℃熔斷防火閥

4. 電氣接線與調試

• 電源：380V三相電，獨立空氣開關
• 接地：設備外殼接地電阻≤4Ω
• 調試：空載運行2小時，檢測電流穩(wěn)定性

四、設備類型與規(guī)格選擇

1. 技術原理對比

小結：靜電式綜合成本低，適合中大型飯店；機械式適用于快餐店等低油污場景。

2. 認證標準

必須通過中國環(huán)境標志認證（CCEP）和消防認證，設備銘牌需標注：

• 執(zhí)行標準：GB18483-2001
• 凈化效率：≥85%
• 噪聲值：≤70dB(A)

五、購買路徑對比

案例：深圳某連鎖餐飲通過廠家直供采購50臺設備，單臺成本降低22%，但需預付40%貨款。

六、風險與合規(guī)要點

1. 常見風險

• 質量風險：套牌設備凈化效率不足50%
• 回款風險：代理商拖延尾款超3個月
• 合規(guī)風險：未取得環(huán)保局《排污許可證》即運營

2. 防控措施

• 查驗設備CCEP證書編號（可通過生態(tài)環(huán)境部官網驗證）
• 合同明確“排放不達標免費更換”條款
• 付款分階段：30%訂金→物流簽收付50%→驗收合格付20%

七、安裝流程總清單

八、常見問題解答

Q1：餐飲凈化器價格包含哪些內容？

A：設備費+管道材料費+安裝人工費+運輸費+首次檢測費。部分廠家提供“包干價”，需確認是否含消防改造。

Q2：廚房工程安裝需要哪些資質？

A：施工單位需具備《環(huán)保工程專業(yè)承包三級》資質，操作人員持《特種作業(yè)操作證》（電工、焊工）。

Q3：如何選擇油煙凈化器廠家？

A：查驗三證：營業(yè)執(zhí)照、CCEP認證、生產許可證。優(yōu)先選擇提供“1年免費維護”的廠商。

Q4：安裝后如何通過環(huán)保驗收？

A：需提交《設備檢測報告》《管道氣密性報告》《排放濃度檢測表》，檢測項目包括顆粒物、非甲烷總烴。

Q5：廚房油煙凈化器多久清洗一次？

A：靜電式設備每月清洗電場，機械式每周更換濾網。清洗記錄需存檔備查，否則可能被認定為“未正常維護”。

九、聲明

《飲食業(yè)油煙排放標準》、中國環(huán)境保護產業(yè)協(xié)會認證目錄及2025年深圳市市場監(jiān)管局設立登記指引。文中涉及價格區(qū)間為華南地區(qū)市場均價，實際成本因地區(qū)、品牌存在±15%浮動。所有操作建議需在專業(yè)人員指導下實施，本文不承擔因違規(guī)操作引發(fā)的法律責任。