傳統(tǒng)式抽油煙機是運用熱氣上升的工作原理進行廚房油煙抽吸，安裝時通風口同炒菜鍋的間距為70-80cm高，合理抽吸力只有30—40cm，余下廚房油煙肯定會形成擴散。
油煙凈化器可高效捕集不同粒徑的廚房油煙粒子，在運行中長期保持較高的凈化率。

有許多人以為油煙凈化器就是普通抽油煙機，其實不是的。餐飲油煙凈化器廠家告訴大家油煙凈化器和油煙機的區(qū)別：

傳統(tǒng)式抽油煙機是集煙罩與風機合為一體的。抽油煙機通電后經(jīng)過風機吸風，將廚房油煙吸入集煙罩內(nèi)，通過管道排放到室外，在廚房油煙通過抽油煙機前面的濾板時將大顆粒廚房油煙進行分離，廚房油煙污染物通過在濾板的碰撞，被順勢導(dǎo)入濾板下方的油槽而較小顆粒廚房油煙被風機吸入管道排出空氣中。

傳統(tǒng)式抽油煙機是運用熱氣上升的工作原理進行廚房油煙抽吸，安裝時通風口同炒菜鍋的間距為70—80cm高，合理抽吸力只有30—40cm，余下廚房油煙肯定會形成擴散，并經(jīng)過人體呼吸道，這樣人體就不可避免地會吸入廚房油煙中的致癌物質(zhì)（如苯并比、多環(huán)芳烴等）對人體的健康形成危害，擴散的廚房油煙進而蔓延到各個房間，附著在墻壁和家具上。

油煙凈化器以其高效的凈化效率代替?zhèn)鹘y(tǒng)式抽油煙機，運用在各大領(lǐng)域。油煙凈化器的電源是選用最新技術(shù)的直流電迭加脈沖電源，雙電流形式使廚房油煙更容易被電離、吸附。電源在保證凈化器最好凈化效果的同時，還具有自動的過載、過壓、斷路、開路保護，使用更安全、更放心，進出風口可隨意互換，方便現(xiàn)場安裝，且處理效果可達到85%以上。

油煙凈化器選用串聯(lián)式多元組合方法，可高效捕集不同粒徑的廚房油煙粒子，凈化效率極高，高頻開關(guān)電源控制系統(tǒng)體積小，能耗低，重量輕，并可自動調(diào)節(jié)電場的強度能，能使電場電流不隨電場使用中的惡劣條件發(fā)生變化而改變，獨特的自適應(yīng)控制輸出和恒流特性，確保油煙凈化設(shè)備在長期運行中，長期保持較高的凈化率。