為什么商用廚房需要油煙凈化器？

商用廚房通常會產(chǎn)生大量的油煙和污染物，這些污染物不僅會對廚房環(huán)境造成污染，還會對員工和消費者的健康造成威脅。長期暴露在這類環(huán)境下，員工易出現(xiàn)呼吸道疾病和皮膚病，而對于消費者，能夠感知到油煙的氣味甚至?xí)绊懯秤?。因此，為了保障員工和消費者的健康，商用廚房需要配置油煙凈化器，能夠有效去除廚房產(chǎn)生的有害污染物，使空氣清新和諧。

西安商用廚房油煙凈化器的分類和安裝

根據(jù)凈化器的凈化方式，商用廚房油煙凈化器可分為濕式油煙凈化器和干式油煙凈化器。濕式油煙凈化器的凈化原理是將廚房油煙經(jīng)過噴淋水簾的處理，通過與水表面接觸的油滴與水分離，達到油煙的凈化目的，凈化效率在80%-90%左右。干式油煙凈化器的凈化原理是通過過濾，靜電吸附等方式將油煙凈化，凈化效率相對較低，大約為60%-80%。不同類型的油煙凈化器適用于不同類型的商用廚房。例如，油煙相對小的快餐廳適合使用干式油煙凈化器，而大型餐飲企業(yè)能夠使用濕式油煙凈化器。

在商用廚房安裝油煙凈化器時，需要注意幾個細節(jié)問題，如選擇與艙口相對應(yīng)的油煙凈化器尺寸大小，對油煙凈化器進行耐用性檢測和模擬運行，為油煙凈化器通過國家標(biāo)準(zhǔn)的有害氣體排放做好準(zhǔn)備，要確保凈化器的出口管路能順暢排氣。

商用廚房油煙凈化器的維護和保養(yǎng)

商用廚房油煙凈化器的維護和保養(yǎng)，直接關(guān)乎凈化器的使用壽命和凈化效能，常見的維護和保養(yǎng)方式主要包括以下幾個方面。

首先是日常保養(yǎng)。每次使用油煙凈化器后，需要及時清洗凈化器里面的油煙和其他雜質(zhì)。其次，定期保養(yǎng)。定期檢查凈化器內(nèi)部的濾網(wǎng)，及時更換不同濾網(wǎng)的布置，以保證各濾網(wǎng)之間的正常搭配。油煙凈化器還需要定期清洗內(nèi)部噴淋水幕和管路，并對電源線路進行檢查。

最后，對于商用廚房，還需要建立健全的安全保護系統(tǒng)。在凈化器配置方面，應(yīng)加裝支持函數(shù)鎖定和濕度控制器等功能的安全控制系統(tǒng)。這樣能夠確保凈化器在正常運行的同時，對于油煙超過生產(chǎn)預(yù)設(shè)值，自動關(guān)閉油煙凈化器防止有事故發(fā)生。

總之，商用廚房油煙凈化器的安裝、維護和保養(yǎng)都是需要認真考慮和實施的。使用合適的油煙凈化器，加強日常維護，構(gòu)建完善的安全防護系統(tǒng)，才能夠確保商用廚房的環(huán)境健康，消費者用餐愉快，員工精神飽滿。