餐飲油煙凈化器的重要性

隨著人們生活水平的提高，對食品衛(wèi)生和廚房環(huán)境的要求也越來越高。在餐飲業(yè)中使用油煙凈化器已經(jīng)成為一種標(biāo)配和必需品。油煙凈化器能夠有效地減少煙霧、異味、油煙等有害氣體的排放，改善廚房環(huán)境，保障操作人員的身體健康，為消費者創(chuàng)造一個舒適、健康的用餐環(huán)境。

油煙凈化器的原理是將油煙經(jīng)過過濾、靜電除塵、光催化等處理方式后再進(jìn)行排放。一般來說，油煙凈化器的效率可以達(dá)到95%以上。

餐飲油煙凈化器的選購技巧

不同的餐飲場所需要選擇不同功率和種類的油煙凈化器。一般來說，選擇油煙凈化器需要根據(jù)以下幾點來確定：

1.檢查過濾器:油煙凈化器的過濾器是非常重要的部分，因為它可以有效的吸附油煙。一個好的過濾器可以延長油煙凈化器的壽命，保證油煙凈化器的凈化效果。一般來說，選擇大品牌的**好，因為大品牌的過濾器材質(zhì)更好。

2.檢查噪音:現(xiàn)今市場上已經(jīng)有很多低噪音的油煙凈化器，選購時可以優(yōu)先選擇低噪音型號，以免影響用餐環(huán)境。

3.檢查抽風(fēng)量:抽風(fēng)量是油煙凈化器的一個非常重要的參數(shù)，抽風(fēng)量不夠，**不能有效的排出油煙。具體的抽風(fēng)量需要根據(jù)廚房的大小來選擇。一般來說，選擇抽風(fēng)量等于廚房面積的2~3倍即可。

電機(jī)在餐飲油煙凈化器中的作用

電機(jī)也是油煙凈化器中的關(guān)鍵部件之一，它可以使凈化器中的吸氣器不斷的運轉(zhuǎn)，從而保證油煙凈化器的高效運行。為了能夠保證電機(jī)的性能和壽命，需要注意以下幾點：

1.不要超負(fù)荷運行電機(jī):電機(jī)在使用時密封性很高，沒有好的散熱系統(tǒng)，一旦運行超負(fù)荷，會使電機(jī)很快損壞。

2.讀懂電動機(jī)名稱和型號:電動機(jī)分為直流電動機(jī)和交流電動機(jī)。直流電動機(jī)有常規(guī)型、無刷型，交流電動機(jī)又分為異步電動機(jī)和同步電動機(jī)。在購買電動機(jī)時，根據(jù)自己的需求選擇合適的型號和類型。

3.真正做到“定期保養(yǎng)、及時維修”：在日常使用中需要定期檢查電機(jī)的各項指標(biāo)，如果發(fā)現(xiàn)電機(jī)的運轉(zhuǎn)情況異常需要**時間進(jìn)行處理。

總之，餐飲油煙凈化器是一款不可或缺的機(jī)器，在選擇和使用上需要注意以下要點。這樣可以有效地保證凈化器的高效性和運行壽命。