油煙罩和凈化器全流程解決方案

摘要：油煙罩與凈化器安裝總費(fèi)用約1.2萬(wàn)-5萬(wàn)元，周期7-15天。佳路徑為：先確定凈化效率需求→選擇有環(huán)保認(rèn)證的廠家→簽訂含售后條款的合同→驗(yàn)收時(shí)檢測(cè)排放數(shù)據(jù)。零售、代理、廠家直供三種模式中，廠家直供可節(jié)省15%-20%成本。

目錄

1. 核心
3. 安裝全流程解析
4. 設(shè)備類型與規(guī)格選擇
5. 購(gòu)買路徑對(duì)比
6. 風(fēng)險(xiǎn)防控指南
7. 安裝流程總清單
8. 常見(jiàn)問(wèn)題解答
9. 聲明

• 餐飲凈化器價(jià)格范圍：0.8萬(wàn)-3萬(wàn)元/臺(tái)（按風(fēng)量2000-10000m3/h計(jì)算）
• 廚房工程安裝周期：小型餐飲7天，大型酒店15天
• 核心認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)：需通過(guò)GB18483-2025《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》
• 推薦凈化效率：川湘菜系≥90%，粵菜系≥85%
• 必備材料清單：不銹鋼煙罩、靜電式凈化器、離心風(fēng)機(jī)、變徑管

安裝全流程解析

1. 現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)與方案設(shè)計(jì)

需測(cè)量廚房面積、灶臺(tái)數(shù)量、菜系類型。例如：200㎡川菜館需配置8000m3/h風(fēng)量設(shè)備，煙罩長(zhǎng)度需覆蓋全部灶眼并延伸0.5米。

風(fēng)險(xiǎn)提示：風(fēng)量不足會(huì)導(dǎo)致油煙倒灌，過(guò)大則增加能耗。

2. 設(shè)備選型與報(bào)價(jià)

靜電式凈化器占比78%（中國(guó)環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)2025年報(bào)告），其優(yōu)勢(shì)在于維護(hù)成本低（每年清洗2次，費(fèi)用約500元/次）。

案例：深圳某火鍋店選用8000m3/h設(shè)備，含安裝總價(jià)2.8萬(wàn)元，比代理渠道節(jié)省4200元。

3. 施工安裝要點(diǎn)

• 煙罩底部距灶臺(tái)75-85cm
• 凈化器與風(fēng)機(jī)間距≥1.5米
• 排煙管坡度≥1%防止積水

工藝標(biāo)準(zhǔn)：焊縫需做防銹處理，煙罩接縫處密封膠厚度≥3mm。

小結(jié)：安裝質(zhì)量直接影響凈化效率，建議選擇有《機(jī)電安裝資質(zhì)》的團(tuán)隊(duì)。

設(shè)備類型與規(guī)格選擇

1. 按凈化原理分類

2. 規(guī)格匹配公式

理論風(fēng)量=灶臺(tái)數(shù)量×2000m3/h×菜系系數(shù)（川菜1.2/粵菜1.0）

示例：6眼川菜灶臺(tái)需風(fēng)量=6×2000×1.2=14400m3/h，實(shí)際選型15000m3/h設(shè)備。

購(gòu)買路徑對(duì)比

決策要點(diǎn)：查看廠家環(huán)保認(rèn)證（CCEP）、生產(chǎn)許可證編號(hào)，要求提供近3年項(xiàng)目案例。

風(fēng)險(xiǎn)防控指南

1. 合同風(fēng)險(xiǎn)

• 明確驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：需達(dá)到地方排放限值（如北京≤1.0mg/m3）
• 付款節(jié)點(diǎn)：30%訂金+60%貨到安裝+10%驗(yàn)收款

2. 質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)

警惕套牌公司特征：

• 無(wú)固定生產(chǎn)場(chǎng)地
• 報(bào)價(jià)低于市場(chǎng)價(jià)30%
• 無(wú)法提供檢測(cè)報(bào)告

政策依據(jù)：根據(jù)《大氣污染防治法》第81條，餐飲單位必須安裝合格凈化設(shè)備。

安裝流程總清單

• 中國(guó)環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)《餐飲油煙污染控制技術(shù)指南》
• 住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部《飲食業(yè)油煙排放設(shè)計(jì)規(guī)范》
• 生態(tài)環(huán)境部《揮發(fā)性有機(jī)物治理實(shí)用手冊(cè)》

常見(jiàn)問(wèn)題解答

Q1：凈化器清洗周期如何確定？

A：根據(jù)使用強(qiáng)度，日均營(yíng)業(yè)8小時(shí)的餐館建議每90天清洗一次，可通過(guò)壓差表（≥500Pa時(shí)需清洗）或排放濃度（≥2.0mg/m3時(shí)需清洗）判斷。

Q2：如何選擇靠譜廠家？

A：核查三證一碼（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證、生產(chǎn)許可證、設(shè)備唯一編碼），要求提供近6個(gè)月內(nèi)第三方檢測(cè)報(bào)告。

Q3：跨區(qū)域采購(gòu)注意事項(xiàng)？

A：確認(rèn)廠家是否具備《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，運(yùn)輸需采用防震包裝，大型設(shè)備建議購(gòu)買運(yùn)輸保險(xiǎn)。

Q4：老舊廚房改造要點(diǎn)？

A：需重新核算排風(fēng)量，檢查原有煙道是否滿足新設(shè)備要求，必要時(shí)增設(shè)補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)。

Q5：發(fā)票合規(guī)要求？

A：根據(jù)國(guó)家稅務(wù)總局2025年辦稅指南，需取得13%稅率的增值稅專用發(fā)票，合同需明確設(shè)備型號(hào)與環(huán)保編號(hào)。

聲明

中國(guó)環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告及實(shí)地調(diào)研案例。所有價(jià)格區(qū)間為2025年華南地區(qū)市場(chǎng)參考價(jià)，實(shí)際費(fèi)用因地區(qū)、品牌、規(guī)格差異可能浮動(dòng)±15%。安裝施工需符合GB50243-2025《通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》。