設計飯店油煙凈化器要求

設計飯店油煙凈化器要求

設計飯店油煙凈化器時，需要綜合考慮多個方面的要求，以確保其高效、穩(wěn)定且符合環(huán)保標準。以下是一些主要的設計要求：

一、風量與處理能力

1. 風量計算：根據(jù)爐灶數(shù)量（或掛氣罩投影面積）及安裝位置確定總的處理風量。一般來說，每臺爐對應的處理風量約為3000~4000m3/h。對于擁有多個爐灶的飯店，總處理風量應累加，并選擇相應規(guī)格型號的凈化器。
2. 處理能力：油煙凈化器應具有足夠的處理能力，以匹配風機的風量。特別是對于靜電式油煙凈化設備，其處理能力應不小于風機風量，以確保油煙得到有效凈化。

二、凈化效率與排放標準

1. 凈化效率：油煙凈化器應具有較高的凈化效率，以滿足環(huán)保要求。根據(jù)最新標準，油煙凈化率必須≥95%，非甲烷總烴(VOCs)排放濃度需≤10mg/m3。因此，在設計時應選擇高效凈化技術，如靜電吸附、光解等。
2. 排放標準：確保油煙凈化器處理后的排放氣體符合國家和地方環(huán)保標準，避免對環(huán)境造成污染。

三、安裝與空間要求

1. 安裝位置：油煙凈化器可安裝在室內(nèi)或室外。對于室外設備，應在機器上方安裝防雨裝置以增加使用壽命。同時，應預留足夠的安裝和檢修空間，確保設備能夠正常運行和維護。
2. 進風口與出風口：凈化器的進風口和出風口設計應合理，避免氣流紊亂影響凈化效果。進風口前應有一段直管段（如>2.5D的直管），以穩(wěn)定氣流。出風口應避免直接吹向其他設備或人員。

四、配套設備與系統(tǒng)

1. 風機選型：選擇與油煙凈化器相匹配的風機，確保風量、風壓等參數(shù)滿足要求。風機應安裝減振器，進出風口應安裝軟連接以減少振動和噪聲。
2. 管道設計：排氣管道的設計應合理，減少彎頭和阻力損失。管道材質應選用耐腐蝕、耐高溫的不銹鋼或鍍鋅鋼板，并根據(jù)需要選擇合適的板材厚度。

五、安全與維護

1. 安全要求：油煙凈化器及其配套設備應可靠接地，電氣控制箱接地電阻應小于2歐姆。同時，應設置安全提示標識和防護措施，確保人員安全。
2. 維護管理：制定油煙凈化設施的維護保養(yǎng)計劃，定期清洗和更換濾網(wǎng)、吸附材料等易損件。建立巡檢制度和臺賬記錄要求，確保設備正常運行并符合環(huán)保要求。

六、其他要求

1. 除味功能：對于產(chǎn)生特殊氣味的飯店，應考慮采用高級氧化除味器、物理吸附或化學吸附除味器等除味設施對異味進行凈化處理。
2. 智能化控制：可以考慮將油煙凈化器與智能控制系統(tǒng)結合，實現(xiàn)遠程監(jiān)控、自動調節(jié)等功能，提高設備的智能化水平和運行效率。

綜上所述，設計飯店油煙凈化器時需要綜合考慮風量與處理能力、凈化效率與排放標準、安裝與空間要求、配套設備與系統(tǒng)、安全與維護等多個方面的要求。通過科學合理的設計和施工，可以確保油煙凈化器的高效穩(wěn)定運行并滿足環(huán)保要求。

飯店油煙凈化器油煙凈化器注意事項

飯店油煙凈化器使用時需注意以下事項：

飯店油煙凈化器使用注意事項有哪些？

飯店油煙凈化器使用注意事項包括以下幾點：

遵循以上注意事項，可以有效提升油煙凈化器的凈化效果，保障餐廳的食品安全和環(huán)境衛(wèi)生，同時延長設備的使用壽命。

環(huán)保局對飯店煙囪要求

環(huán)保局對飯店煙囪要求有以下幾點：
1、飯店安裝的排煙管道時，一般會根據(jù)房屋管道的大小、廚房的灶臺數(shù)量等來確定抽煙機的型號及煙道的口徑。安裝煙囪時，煙囪必須高排，不能夠在底層出煙，必須在樓頂出煙；煙囪要安裝牢固，安裝煙囪時不能對居民的房屋造成破會；煙囪不能影響到居民的正常生活，經(jīng)過凈化的油煙排放口距離周圍敏感目標不應該小于20m。
2、飯店煙囪排放的廢氣要達到國家排放標準，排煙時不得有噪音。根據(jù)我國大氣污染防治法相關規(guī)定，排放油煙的餐飲行業(yè)經(jīng)營者，需要安裝油煙凈化設備或者是采取油煙的凈化措施，防治油煙的排放對附近居民的生活產(chǎn)生環(huán)境污染。因此飯店必須安裝通過國家認證的油煙凈化器，開飯店前還需要經(jīng)過環(huán)保部門的審批。
3、一般情況下居民區(qū)是不能開飯店的，根據(jù)大氣污染防治法相關規(guī)定，城市居民區(qū)內(nèi)、未配套專用煙道的商住綜合樓，是禁止新建產(chǎn)生油煙及熱污染的餐飲場所。如果小區(qū)飯店亂搭建煙囪，可以向小區(qū)物業(yè)、當?shù)鼐游瘯?、城建?zhí)法部門舉報。飯店煙囪影響到了居民的生活，也可以向當?shù)氐沫h(huán)保局投訴。
飯店擾民，可以采取以下維權方式：
1、可以到城管執(zhí)法部門、環(huán)保部門投訴，對其油煙、噪音擾民的情況，要求處理；
2、對于樓下業(yè)主擅自變更房屋使用性質的行為，可以到規(guī)劃部門投訴，要求整改；
3、對于未領取營業(yè)執(zhí)照擅自營業(yè)的行為，可以到工商部門投訴，要求取締；
4、對于因噪聲、油煙等行為侵害居民相鄰權的行為，可以到法院直接提起訴訟，要求相應的經(jīng)濟補償。
綜上所述：環(huán)保局對飯店煙囪的要求可能涉及到環(huán)保法律法規(guī)的執(zhí)行、排放標準的監(jiān)管、環(huán)境保護稅等方面。環(huán)保局可能會要求飯店煙囪的排放達到一定的環(huán)保標準，以保護周圍環(huán)境和居民的健康。
【法律依據(jù)】：
《飲食業(yè)油煙排放標準》
第一條
飲食、娛樂、服務業(yè)的選址必須符合當?shù)爻鞘幸?guī)劃和環(huán)境要求，配置防止污染的設施，保護周邊的生活環(huán)境，上述企業(yè)的建設和經(jīng)營，必須遵守國家法律、法規(guī)和標準，防止環(huán)境污染。
第二條
飲食業(yè)必須設置收集油煙、異味的裝置，必須通過專門的油煙管道排放，禁止利用居民油煙管道排放。
第三條
新建，改建，擴建，轉產(chǎn)的飲食、娛樂、服務業(yè)有設計污染項目的，應按照環(huán)境保護法，向當?shù)丨h(huán)保部門申請辦理環(huán)境影響申報登記和審批手續(xù)。
《中華人民共和國大氣污染防治法》
第一百一十八條
違反本法規(guī)定，排放油煙的餐飲服務業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放油煙的，由縣級以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業(yè)整治。
違反本法規(guī)定，在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目的，由縣級以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，予以關閉，并處一萬元以上十萬元以下的罰款。

餐飲的環(huán)保排放要求

一、油煙排放標準
餐飲業(yè)必須遵守嚴格的油煙排放標準。首先，餐飲店的選址需符合當?shù)爻鞘幸?guī)劃和環(huán)境要求，并配備能凈化油煙的設施，以預防油煙引起的大氣污染，保護大氣環(huán)境及鄰近的生活環(huán)境。其次，餐飲店應安裝能收集和消除廚房異味的設備，并且必須通過專門的油煙管道進行排放。根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標準》第八十一條規(guī)定，排放油煙的餐飲服務業(yè)經(jīng)營者應安裝油煙凈化設施并保持其正常運行，或者采取其他油煙凈化措施，確保油煙達標排放，防止對附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。
二、油煙凈化器標準
油煙凈化器的標準也受到環(huán)保部門的監(jiān)管。如果商家安裝的油煙凈化器不合格，即使安裝了油煙凈化器也可能面臨處罰。那么，如何判斷油煙凈化器是否達標呢？
1、在餐飲店營業(yè)期間，必須保證油煙凈化器設備通電并正常運行，以進行油煙凈化。每三或六個月要進行一次油煙凈化器的清洗，以維持其凈化效果，并記錄相關清洗情況。
2、必須確保排煙道的密閉性，使得排放的廢氣中油煙濃度小于2mg/m3。
總的來說，根據(jù)規(guī)范標準，最高允許排放濃度為2.0mg/m3。對于擁有六個或更多罩煙的飯店，被視為大規(guī)模餐飲企業(yè)，其油煙凈化器的最低除去率應達到≥85%。