餐廳油煙凈化器排風量

餐廳油煙凈化器排風量

餐廳油煙凈化器的排風量選擇是一個綜合考慮多種因素的過程，主要包括菜系特點、廚房面積、爐灶數(shù)量、風機匹配、環(huán)保政策要求等。以下是對餐廳油煙凈化器排風量選擇的詳細分析：

一、菜系特點

不同菜系由于其烹飪方式和油煙產(chǎn)生量的不同，對油煙凈化器的排風量需求也不同。

* 川菜、湘菜等重口味菜系：這些菜系多以爆炒、油炸為主，油煙量大且濃烈。因此，建議選擇處理風量較大的油煙凈化器，如8000立方米/小時以上的設(shè)備，以確保有效去除油煙。
* 粵菜等輕油煙菜系：粵菜注重原汁原味，烹飪手法多樣，但油煙產(chǎn)生量相對較少。這類餐廳可以選擇處理風量在5000-7000立方米/小時的油煙凈化器。
* 其他菜系：如魯菜、淮揚菜等，油煙產(chǎn)生量適中，可根據(jù)具體情況選擇處理風量在6000-8000立方米/小時的設(shè)備。

二、廚房面積與爐灶數(shù)量

廚房面積和爐灶數(shù)量也是影響油煙凈化器排風量選擇的重要因素。

* 廚房面積：一般來說，廚房面積越大，所需的油煙凈化器排風量也越大。因為更大的空間意味著更多的油煙需要被凈化。
* 爐灶數(shù)量：爐灶數(shù)量直接決定了油煙的產(chǎn)生量。爐灶越多，油煙產(chǎn)生量越大，所需的油煙凈化器排風量也越大。

三、風機匹配

油煙凈化器的選型還需要與風機相匹配。首先通過集煙罩的長度/投影面積、煙管的長度、彎頭的數(shù)量等因素確定整個排煙系統(tǒng)的總風量以及全壓，然后選擇合適大小的風機。油煙凈化器的選型應(yīng)大于等于風機的風量，一般建議油煙凈化器大于風機風量20%效果最佳。

四、環(huán)保政策要求

不同地區(qū)對油煙排放的標準有所不同，因此在選擇油煙凈化器時還需要考慮當?shù)氐沫h(huán)保政策要求。如果當?shù)貙τ蜔熍欧庞袊栏裣拗苹驅(qū)τ蜔熚兜捞幚碛幸螅瑒t需要選擇具備相應(yīng)功能的油煙凈化器或加裝除味設(shè)備。

五、其他因素

除了上述因素外，還需要考慮油煙凈化器的凈化效率、噪音、設(shè)備尺寸、價格以及品牌信譽等因素。這些因素將綜合影響油煙凈化器的選擇和使用效果。

綜上所述，餐廳油煙凈化器的排風量選擇是一個綜合考慮多種因素的過程。在選擇時需要根據(jù)菜系特點、廚房面積、爐灶數(shù)量、風機匹配、環(huán)保政策要求等因素進行綜合考慮，以確保選擇到合適的油煙凈化器設(shè)備。

小餐廳飯館用多大風量的低空油煙凈化器？

小餐廳飯館一般建議使用400012000風量的低空油煙凈化器。這一建議主要基于小餐廳飯館的油煙產(chǎn)生量和排放需求，具體分析如下：

綜上所述，小餐廳飯館在選擇低空油煙凈化器時，建議優(yōu)先考慮400012000風量的產(chǎn)品，以確保油煙排放的合規(guī)性和經(jīng)濟性。

求告知一下關(guān)于廚房排風量如何計算誰知道？

廚房排風量的計算方法如下：

一、基于排風罩吸入風速的計算方法

二、基于換氣次數(shù)的估算方法

通過以上兩種方法，我們可以較為準確地確定廚房的排風量，從而為選擇合適的油煙凈化器提供重要依據(jù)。在實際應(yīng)用中，應(yīng)根據(jù)廚房的實際情況和具體需求選擇合適的計算方法，并確保排風量滿足油煙凈化的要求。

怎么確定油煙凈化器的風量？

可以根據(jù)廚房的灶頭數(shù)來確定油煙凈化器的風量，比如說一個灶頭需要4000風量，如果廚房中有兩個灶頭，需要的風量就是8000風量，如果有三個灶頭，需要的風量就是120000風量。

油煙凈化器主要分為以下幾個常見的等級：4000風量，6000風量，8000風量，10000風量，120000風量等等，當然還有更高級的風量，現(xiàn)在大部分的中小型餐廳選擇的的風量都是在4000-12000風量之間。

油煙凈化器風量常識

對于多數(shù)的中小型餐飲油煙排放單位來說，4000到12000m3/h處理風量的油煙凈化設(shè)備已足夠應(yīng)付日常所需。

超過12000m3/h處理風量的凈化設(shè)備也不是沒有，結(jié)合自身實際情況，如有需要，也可以考慮。而要是家庭廚房用的油煙凈化設(shè)備的話，處理風量能達到2000m3/h，其凈化的效果就已經(jīng)非常地明顯了。

油煙凈化設(shè)備的風量選擇與實際凈化的效果息息相關(guān)。無論選擇過大或者過小的處理風量，對于油煙的處理都是有害無益，前者會導致通風不暢，容易造成資源浪費；后者難以徹底凈化油煙，無法滿足油煙的達標排放。

怎么計算油煙凈化器風量？

具體算法：
(1)可根據(jù)灶頭數(shù)量N，取每個灶眼風量為2000m3/h，則所需凈化器的風量=N×2000m3/h。當灶眼較大，工作煙氣濃度較大時，則每個灶眼所需的風量需增大到3000-4000m3/h，方能達到凈化效果
(2)當集煙灶很長，且中間設(shè)備較多時，可根據(jù)脫排(集煙罩)的總投影面積S和灶臺表面風速V的計算方法確定所需油煙凈化器總處理風量Q。
具體公式如下：Q=S×V×3600m3/hV-取(0.5-0.6)m/sS-按長×寬計算
(3)油煙凈化器對應(yīng)風機選型：
◇計算管道阻力：管道阻力包括局部阻力(變徑管、彎頭、進出風口產(chǎn)生的阻力)
和沿程阻力(各段直管產(chǎn)生的阻力)。
◇計算風機的全壓=(管道阻力+設(shè)備阻力)×115%
●管道阻力=沿程阻力+局部阻力(詳細計算方法可參考通風資料)
●設(shè)備阻力=150-200Pa
◇計算風機風量=凈化器風量×(115-150)%