食品車間油煙凈化器

食品車間油煙凈化器是專門針對食品生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的設(shè)備。以下是對食品車間油煙凈化器的詳細(xì)介紹：

一、定義與功能

油煙凈化器是指油煙廢氣的處理裝置，主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理，也適用于食品車間等工業(yè)場合。它能夠有效去除油煙中的油霧、顆粒物及有害氣體，確保車間空氣的清潔和員工的健康。

二、應(yīng)用領(lǐng)域

食品車間油煙凈化器廣泛應(yīng)用于食品加工、烹飪、油炸等產(chǎn)生油煙的環(huán)節(jié)。在食品車間中，它能夠有效減少油煙對生產(chǎn)環(huán)境的影響，保護(hù)食品免受污染，同時(shí)也有助于提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

三、工作原理

食品車間油煙凈化器的工作原理主要包括以下幾個(gè)步驟：

1. 油污補(bǔ)集：油煙由風(fēng)機(jī)吸入油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機(jī)械碰撞、阻留而被捕集。
2. 分降解：當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場時(shí)，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化。
3. 排出：少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負(fù)極板運(yùn)動(dòng)被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出。余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣。

四、優(yōu)勢特點(diǎn)

1. 高效凈化：食品車間油煙凈化器能夠高效去除油煙中的油霧、顆粒物及有害氣體，凈化效率高。
2. 節(jié)能環(huán)保：采用靜電處理技術(shù)，能耗低，且不會(huì)產(chǎn)生二次污染。
3. 智能控制：部分高端油煙凈化器具備智能控制系統(tǒng)，能夠自動(dòng)調(diào)節(jié)凈化參數(shù)，提高凈化效率。
4. 維護(hù)方便：設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，便于清洗和維護(hù)，降低使用成本。

五、選擇建議

在選擇食品車間油煙凈化器時(shí)，需要考慮以下幾個(gè)因素：

1. 凈化效率：選擇凈化效率高的油煙凈化器，確保車間空氣清潔。
2. 設(shè)備材質(zhì)：選擇耐腐蝕、耐高溫的材質(zhì)，以適應(yīng)食品車間的特殊環(huán)境。
3. 品牌信譽(yù)：選擇知名品牌和有良好售后服務(wù)的廠家，確保設(shè)備質(zhì)量和后期維護(hù)。
4. 能耗與成本：考慮設(shè)備的能耗和后期維護(hù)成本，選擇性價(jià)比高的產(chǎn)品。

六、維護(hù)與保養(yǎng)

為確保食品車間油煙凈化器的長期穩(wěn)定運(yùn)行和高效凈化效果，需要定期進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)。具體內(nèi)容包括：

1. 清洗電場：定期清洗靜電場中的油污和顆粒物，保持電場清潔。
2. 檢查絕緣子：定期檢查絕緣子的狀態(tài)，確保其正常工作。
3. 清洗風(fēng)機(jī)：定期清洗風(fēng)機(jī)風(fēng)葉和外殼上的油污，保持風(fēng)機(jī)效率。
4. 檢查電路：定期檢查電路連接情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行。

綜上所述，食品車間油煙凈化器是保障食品生產(chǎn)環(huán)境清潔和員工健康的重要設(shè)備。在選擇和使用過程中，需要充分考慮其凈化效率、設(shè)備材質(zhì)、品牌信譽(yù)、能耗與成本等因素，并定期進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)以確保其長期穩(wěn)定運(yùn)行和高效凈化效果。

什么是油煙凈化器

油煙凈化器，通常稱為排煙機(jī)，是廚房排放油煙的處理設(shè)備。它的主要作用是吸收并過濾廚房中的油煙、煙霧和異味，以凈化室內(nèi)空氣，創(chuàng)造一個(gè)清潔和舒適的烹飪環(huán)境。這種設(shè)備有效地防止污染物進(jìn)入室內(nèi)，確?？諝赓|(zhì)量。油煙凈化器廣泛應(yīng)用于餐館、酒店、食堂以及學(xué)校、機(jī)關(guān)和工廠等場所。它對于食品加工業(yè)的油炸和烹飪環(huán)節(jié)，以及工業(yè)環(huán)境中的油霧處理、焊接作業(yè)和油脂鍋爐排放等都有顯著效果。
油煙凈化器的工作原理包括多個(gè)步驟。首先，風(fēng)機(jī)將廚房油煙和異味吸入設(shè)備。隨后，污染物通過不同層次的過濾器進(jìn)行分離。初級過濾通常使用鋁合金網(wǎng)，攔截較大的油顆粒。次級過濾采用活性炭，進(jìn)一步吸附油煙和有害氣體如甲醛。高級過濾則使用高效材料，去除微小的塵埃和異味。經(jīng)過這些處理，凈化后的空氣最終由風(fēng)扇排出室外。

油煙凈化器的作用

油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理。

油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場所；食品油炸、烹任加工行業(yè)；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合。

小餐廳被要求安裝油煙凈化器的案例：

長沙縣行政執(zhí)法局直屬分局安沙中隊(duì)執(zhí)法人員再次來到安沙鎮(zhèn)毛塘社區(qū)的王大媽家庭廚房，檢查其油煙凈化裝備安裝整改情況。

此前，王大媽家庭廚房因未安裝油煙凈化設(shè)備導(dǎo)致油煙直排戶外遭居民投訴，安沙中隊(duì)執(zhí)法人員依法對其立案調(diào)查，最終作出罰款5000元的行政處罰決定。

王大媽家庭廚房罰款已繳納執(zhí)行到位，并安裝了油煙凈化器，二次檢測結(jié)果油煙排放未超標(biāo)。

執(zhí)法人員表示，對涉案餐飲店的處罰并非目的，關(guān)鍵是要讓其明白油煙污染的危害性及環(huán)境保護(hù)的重要性，促使其整改。環(huán)保法規(guī)要求越來越高，一些餐飲企業(yè)雖已經(jīng)營多年，但以往安裝的油煙凈化設(shè)備因未定期清理保養(yǎng)，達(dá)不到排放標(biāo)準(zhǔn)，必須及時(shí)整改。

參考資料來源：百度百科-油煙凈化器

人民網(wǎng)-長沙一家庭餐館未裝油煙凈化器被罰5000元

油煙凈化器概述

廚房中的油煙廢氣處理設(shè)備，通常被稱為油煙凈化器。這類裝置的主要功能是有效清除烹飪過程中產(chǎn)生的油煙，以確保廚房環(huán)境的清潔和健康。根據(jù)國家的嚴(yán)格規(guī)定，油煙凈化器的銷售必須符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18483-2001，這是針對飲食業(yè)油煙處理的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了油煙排放的限值和設(shè)備的技術(shù)性能要求，以確保其對環(huán)境的影響降到最低。

所有在市場上銷售的油煙凈化器都必須通過國家環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證（CCEP認(rèn)證），這是產(chǎn)品合規(guī)的重要標(biāo)志。這種認(rèn)證確保了產(chǎn)品不僅滿足排放標(biāo)準(zhǔn)，而且在設(shè)計(jì)和制造過程中充分考慮了環(huán)保和性能的雙重考量。常見的油煙凈化工藝和設(shè)備種類繁多，包括靜電油煙凈化器等多種技術(shù)，它們通過各種方式如物理攔截、化學(xué)反應(yīng)或靜電吸附等方式，有效地捕獲和處理油煙，為廚房使用者提供一個(gè)更加清潔的工作環(huán)境。

油煙凈化器放濃度和油煙凈化設(shè)備的最低去除效率。吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場所；食品油炸、烹任加工行業(yè)；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合。

油煙凈化器歸哪個(gè)部門管理

油煙凈化器是一種專門用于處理油煙廢氣的裝置，廣泛應(yīng)用于廚房油煙的凈化治理，以及賓館、飯館、酒家、餐廳等餐飲場所，也適用于學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等環(huán)境，尤其是在食品油炸、烹任加工行業(yè)，油濺熱處理車間，油霧潤滑車間，工件焊接車間，以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合。

在中國，油煙凈化器的管理涉及多個(gè)政府部門。環(huán)保局負(fù)責(zé)監(jiān)督整個(gè)環(huán)境保護(hù)工作，包括油煙凈化器的使用和排放標(biāo)準(zhǔn)。食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)注餐飲業(yè)的食品安全和衛(wèi)生，確保油煙凈化器的使用不會(huì)對食品造成污染。城市管理行政執(zhí)法局則主要負(fù)責(zé)城市管理，包括餐飲業(yè)的油煙排放治理。工商局則對餐飲業(yè)的市場行為進(jìn)行監(jiān)管，確保油煙凈化器的使用符合法律法規(guī)。

這些部門共同協(xié)作，確保油煙凈化器的正確使用和管理，為公眾提供清潔的空氣環(huán)境。環(huán)保局制定了嚴(yán)格的排放標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，食品藥品監(jiān)督管理局則確保餐飲業(yè)符合食品安全和衛(wèi)生要求，城市管理行政執(zhí)法局負(fù)責(zé)監(jiān)管油煙排放，而工商局則確保餐飲業(yè)的市場行為符合法律法規(guī)。

因此，油煙凈化器的管理是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要各部門的密切配合。環(huán)保局通過制定和執(zhí)行排放標(biāo)準(zhǔn)，確保油煙凈化器的使用符合環(huán)保要求；食品藥品監(jiān)督管理局則關(guān)注食品安全和衛(wèi)生，確保油煙凈化器不會(huì)對食品造成污染；城市管理行政執(zhí)法局負(fù)責(zé)監(jiān)管油煙排放，確保不擾民；工商局則確保餐飲業(yè)的市場行為符合法律法規(guī)。

綜上所述，油煙凈化器的管理不僅涉及環(huán)保局、食品藥品監(jiān)督管理局、城市管理行政執(zhí)法局、工商局等多個(gè)部門，還需要這些部門之間的協(xié)作和配合，共同維護(hù)清潔的空氣環(huán)境和公眾健康。