很多人羨慕別人明亮寬敞的開放式廚房，同時又害怕油煙的問題。但其實油煙問題并沒有那么難解決！這里有三個有效的方法來結(jié)束開放式廚房油煙！一、強吸煙通風設(shè)備

但是我不喜歡全封閉的廚房？

很多人羨慕別人明亮寬敞的開放式廚房，同時又害怕油煙的問題。但其實油煙問題并沒有那么難解決！這里有三個有效的方法來結(jié)束開放式廚房油煙！

一、強吸通風設(shè)備如果油煙機和通風設(shè)備不強，即使家里不是開放式廚房，每次做飯都會有滿屋子的煙味，如果通風設(shè)備足夠強，根本不會有煙味問題。

如何挑選抽油煙機

17m？/min以上的強力油煙機應(yīng)對中式炒菜沒有問題。一般品牌都能達到這個風量。如果習慣天天炒菜，想做開放式廚房，可以用20m嗎？超過/分鐘會更好。

每次炒菜前提前開油煙機，不要每次炒完就馬上關(guān)油煙機，過一會兒就沒味道了。

說到像黑洞一樣能吸的油煙機，就要數(shù)最近開始火的集成灶，讓油煙在產(chǎn)生的同時被消滅。

節(jié)省空間的集成灶

顧名思義，集成灶就是集多種功能于一機。最基本的款式是油煙機和灶頭的組合。價格較高的集成灶包括烤箱、消毒柜、洗碗機等。

用過集成灶的業(yè)主是這樣說的：“連炒辣椒都嗆不到，強大的吸力連炒菜的味道都聞不到?！薄敖裉?，當煮熟的豬肉燒焦時，你聞不到它的味道?！?/p>

因為集成灶的吸煙口離鍋很近，所以可以達到“油煙不過臉”的目的。油煙一出來就被吸走，根本沒有擴散的機會。不用擔心油煙會跑到餐廳客廳。

以前對集成灶持觀望態(tài)度。畢竟第一代深井集成灶(鍋被淹沒的地方)，灶頭和吸煙口太近，會有把火星吸到底盤里點燃油污爆炸之類的東西。

第一代集成灶

但是隨著現(xiàn)在的側(cè)吸式集成灶的發(fā)展，這個問題已經(jīng)完全解決了?，F(xiàn)在所有型號內(nèi)部都有報警裝置，還具有煙道防火功能。一旦檢測到吸入火星或者機身溫度過高，就會切斷氣源，關(guān)閉爐灶，安全性大大提高。

美大和火星人是集成灶的領(lǐng)導(dǎo)品牌。前兩年沒有大牌在做集成灶。現(xiàn)在美的， 奧克斯和海爾已經(jīng)開始推出自己的集成灶，這說明技術(shù)越來越成熟。

現(xiàn)在在顏值和安全性方面都提升了不少。

除了功能強大的油煙機，開放式廚房最好加一個排氣扇，在不需要開油煙機的時候打開排氣扇，保持空間流動。

燃氣灶的位置應(yīng)該靠近窗戶。做飯的時候，打開窗戶。設(shè)計時注意窗戶的開啟方向和大小，讓空氣對流。這一點非常重要。

窗戶為廚房提供光線和通風。

如果你住在霧霾頻發(fā)的華北，有時又打不開窗戶，新風系統(tǒng)和空氣凈化器也是必備的。即使窗戶關(guān)著，你也能擺脫煤煙。

由于這些強大的通風設(shè)備，即使是四川人和湖南人也可以擁有開放式廚房。

在空氣凈化器的輔助下，哪怕是一點點味道也能很快消除。

第二，連續(xù)半開放式。如果你還在心理上擔心油煙的問題，還有一個方法，既能阻隔油煙，又能實現(xiàn)廚房的開放性。3354玻璃門。

如果你家燃氣公司比價保守，你要在廚房裝個門給你供氣，這種“曲線救國”的方法也適用。

安裝玻璃門

如果廚房是非承重墻，可以大膽的砸碎，廚房和公共空間的隔斷可以從厚墻換成透明玻璃，視覺上可以分開保留，做飯的時候依然可以看到家里的情況。

落地玻璃隔斷

半墻玻璃隔斷

從廚房里面可以看到外面。

除了固定的玻璃隔斷，更開放的是把墻砸碎，做成玻璃推拉門或者玻璃折疊門。做飯的時候開門，做飯的時候關(guān)門，或者聊天做飯的時候半開門。廚房就像一個，有香味，有笑聲。

多軌推拉門

折疊門可以完全打開，更節(jié)省空間。

除此之外，還有一種設(shè)計，就是在不拆墻的情況下開洞，鑿一個大窗戶洞，既打開了廚房和餐廳，又利用窗臺凹進了一個小吧臺。

窗戶到吧臺

還可以加一個玻璃折疊窗，或者在窗洞口移動窗戶。這個想法和玻璃門是一樣的?？呻S時開啟或關(guān)閉，保持開啟，阻擋油煙，也是縮短上菜線的過菜口。

木質(zhì)窗框，有酒館的腔調(diào)。

還是菜通。

第三，改變烹飪。除了把油煙吸上來，阻止它擴散到其他地方，我們還有一個控制油煙的方法。3354從源頭上杜絕。

改變烹飪，多使用烤箱等嵌入式炊具，減少油煙。

很多人對烤箱的理解是做各種甜品、面包，但其實烤箱可以用來做各種家常菜，比如烤肉、烤雞翅、烤蔬菜、烤米飯等。很方便簡單，同樣可以做出很好吃的肉菜，但是沒有油煙，健康不止一點。

嵌入式烤箱

還有空氣炸鍋(空氣油炸)、蒸烤箱(水蒸氣烘烤)等黑科技家電。這些都能讓你吃到?jīng)]有油煙的油炸食品。

蒸烤箱

空氣炸鍋

當然，要滿足我們?nèi)说奈?，油爆、大火煎等烹飪是不能完全避免的，但是可以注意用油，在烹飪過程中盡量不要讓油溫過高。說白了，就是不要等到油都冒煙了才做飯。

這樣煙就少了，也更健康。因為當油達到冒煙點時，油的成分會發(fā)生變化，開始變質(zhì)冒煙，特別是會產(chǎn)生各種有害健康的物質(zhì)和致癌物質(zhì)。

一般來說，精煉油的煙點比一次油高。精煉油一般在200以上，一次油多在120-180之間。通常，攝氏，的水煎會超過100度，攝氏，的中火煎會達到160-180度，而攝氏的大火煎和炸通常會超過200度

初榨油適合涼拌或低溫烹飪，精煉油適合炒菜。

最后換一個材質(zhì)好一點，有一定厚度，加熱均勻的鍋。這種無煙鍋不會局部過熱，可以更好的將鍋的溫度控制在煙點溫度以下，也可以減少油煙的產(chǎn)生。

好鍋也是消除油煙的好方法。

許多人說人的烹飪習慣與外國不同。人就是喜歡炒來炒去這些大油煙，所以開放式廚房根本不符合's國情。

但我們始終認為每家的生活習慣都不一樣，不能一棍子打死一船人。畢竟在，除了喜歡炒辣椒的四川人，還有喜歡燉和蒸的廣東人。

所有“XX不適合人”都是偽命題。家不是它應(yīng)該是什么樣子，而是你想要什么樣子。

而如果你想改變自己的生活，想讓自己的生活環(huán)境變得更好，想做一個開放式的廚房，不要因為一點小問題就退縮，被困難擊倒。畢竟，解決方案總是比困難更困難，盡管老套很有道理。

集成灶有哪些優(yōu)缺點？

集成灶的凈煙率可以達到95%以上，有的甚至可以達到99%。如果是傳統(tǒng)油煙機，凈煙率只有60-70%。凈煙率高是集成灶最大的優(yōu)勢，也是大多數(shù)人寧愿選擇集成灶而不愿購買傳統(tǒng)油煙機的主要原因。

節(jié)省空間

集成灶之所以叫“集成”，是因為它是N合一的。同時集燃氣灶、油煙機、消毒柜(蒸烤箱)于一體。整體上空間利用率更高，不像傳統(tǒng)的油煙機都是單獨買，單獨安裝，浪費空間。

更安全的

現(xiàn)在集成灶升級為側(cè)吸式模塊化集成灶，功能齊全，智能化。一般都有自動斷氣斷電的功能，所以使用起來比以前的燃氣灶更安全。

缺點是貴。

集成灶最大的缺點就是價格高，維護成本高。任何集成灶，便宜幾千，貴幾萬，都比單獨買燃氣灶和油煙機貴很多。

不漂亮

集成灶相對于單純的油煙機和燃氣灶，金屬感更強。有人覺得不好看，有人覺得價值高。在這里，意見不一。

巨大的吸力

集成灶吸力大是優(yōu)點也是缺點，因為吸力太大會導(dǎo)致它吸收太多熱量。如果你熱愛烹飪，對烹飪有很高的要求，集成灶不一定能滿足你。

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