油煙凈化器電器著火

油煙凈化器電器著火是一個(gè)嚴(yán)重的安全問(wèn)題，可能由多種因素引起。以下是對(duì)此問(wèn)題的詳細(xì)分析和應(yīng)對(duì)措施：

一、可能原因

1. 油污積累：
- 油煙凈化器長(zhǎng)期使用后，內(nèi)部會(huì)積累大量油污。當(dāng)油污達(dá)到一定程度時(shí)，可能引發(fā)放電打火，進(jìn)而引燃油污，導(dǎo)致火災(zāi)。
- 特別是在電場(chǎng)陰極針歪斜或電場(chǎng)內(nèi)部油污過(guò)多時(shí)，電場(chǎng)放電現(xiàn)象加劇，除油煙功能失效，增加火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。

2. 電氣故障：
- 電源線接錯(cuò)、外接控制線短路、空氣開(kāi)關(guān)容量不足等電氣故障可能導(dǎo)致電流異常，引發(fā)保護(hù)裝置動(dòng)作，甚至引起火災(zāi)。
- 高壓變壓器、可控硅等關(guān)鍵部件損壞也可能導(dǎo)致電場(chǎng)短路、放電，進(jìn)而引發(fā)火災(zāi)。

3. 操作不當(dāng)：
- 在清潔和維護(hù)油煙凈化器時(shí)，如果未先切斷電源或未等待設(shè)備完全冷卻就進(jìn)行操作，可能導(dǎo)致觸電或火災(zāi)。
- 使用不符合要求的清潔劑或清洗方法可能損壞設(shè)備絕緣性能，增加火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。

4. 安裝不合理：
- 若油煙凈化器安裝位置不當(dāng)，如進(jìn)風(fēng)口未安裝均風(fēng)板、風(fēng)機(jī)與凈化器之間缺乏防震措施等，可能影響設(shè)備正常運(yùn)行，增加火災(zāi)隱患。

二、應(yīng)對(duì)措施

1. 定期清潔和維護(hù)：
- 按照說(shuō)明書(shū)要求定期清潔油煙凈化器，重點(diǎn)清洗濾網(wǎng)和電場(chǎng)內(nèi)的油污。
- 清潔時(shí)務(wù)必先切斷電源，并等待設(shè)備完全冷卻。

2. 檢查電氣系統(tǒng)：
- 定期檢查電源線、控制線等電氣部件的連接情況，確保無(wú)短路、接錯(cuò)等現(xiàn)象。
- 檢查空氣開(kāi)關(guān)容量是否滿足設(shè)備負(fù)載需求，必要時(shí)進(jìn)行更換。

3. 規(guī)范操作：
- 在清潔和維護(hù)過(guò)程中嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保安全。
- 使用符合要求的清潔劑和清洗方法，避免損壞設(shè)備絕緣性能。

4. 合理安裝：
- 按照說(shuō)明書(shū)要求合理安裝油煙凈化器，確保進(jìn)風(fēng)口安裝均風(fēng)板、風(fēng)機(jī)與凈化器之間加裝防震裝置等。

5. 設(shè)置保護(hù)措施：
- 在油煙凈化器周圍設(shè)置適當(dāng)?shù)南涝O(shè)施，如滅火器、消防栓等，以便在火災(zāi)初期進(jìn)行撲救。

6. 培訓(xùn)員工：
- 定期對(duì)員工進(jìn)行油煙凈化器的使用和維護(hù)培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和操作技能。

三、總結(jié)

油煙凈化器電器著火是一個(gè)需要高度重視的問(wèn)題。通過(guò)定期清潔和維護(hù)、檢查電氣系統(tǒng)、規(guī)范操作、合理安裝以及設(shè)置保護(hù)措施等措施，可以有效降低火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，加強(qiáng)員工培訓(xùn)和安全意識(shí)教育也是預(yù)防火災(zāi)的重要手段。

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消 防 基 本 常 識(shí)
1、滅火的基本方法：
▲冷卻滅火：用水撲滅一般固體物質(zhì)火災(zāi)，主要通過(guò)冷卻作用來(lái)實(shí)現(xiàn)的，水能夠吸收大量的熱量，使燃燒物的溫度迅速降低，最后導(dǎo)致燃燒的中止。
▲窒息滅火：用于降低氧濃度的氣體有二氧化碳、氮?dú)夂退羝?。通過(guò)稀釋濃度來(lái)滅火的方法，多用于密閉或者半密閉的空間。如用滅火毯滅火。
▲隔離滅火：把可燃物與引火源及氧隔離開(kāi)來(lái)，那么燃燒反應(yīng)就會(huì)自動(dòng)中止。如用泡沫滅火器滅火。
▲化學(xué)抑制滅火：通過(guò)化學(xué)反應(yīng)來(lái)迅速降低火焰中的H、OH、O等濃度，燃燒就會(huì)中止，許多滅火劑都能起這樣的作用，如干粉滅火劑。
2、手提式干粉滅火器使用方法：

使用時(shí)先將滅火器上下翻倒幾次，使干粉松動(dòng)，然后拔掉安全銷，一手握住噴嘴，一手握住提柄提起機(jī)身，按下壓把，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火源根部進(jìn)行掃射。
※使用范圍：適用于油類、油漆、電器設(shè)備等初起火災(zāi)。

3、消火栓的使用方法：(油類著火，禁止使用消防栓滅火)
使用方法：
首先打開(kāi)消火栓的門→用擊錘打碎報(bào)警裝置：
▲自動(dòng)式消防軟管卷盤：取出膠管→擰開(kāi)卷盤的閥門開(kāi)關(guān)→打開(kāi)膠管上的水龍頭→對(duì)準(zhǔn)火源滅火。
▲水帶式：一般使用消火栓要2-3人→取出消防水帶→一端接在消火栓的接口上→一端與水槍頭對(duì)接→擰開(kāi)閥門開(kāi)關(guān)→抓緊水槍對(duì)準(zhǔn)火源滅火。
4、發(fā)生火災(zāi)應(yīng)如何報(bào)火警
當(dāng)發(fā)生火警應(yīng)保持冷靜，撥打“119”報(bào)警時(shí)應(yīng)簡(jiǎn)明準(zhǔn)確地講清下列內(nèi)容：
A、告知火災(zāi)地點(diǎn)的準(zhǔn)確地理位置，包括市（縣）、鎮(zhèn)、街區(qū)（村）、道路（社）、門牌號(hào)碼及單位名稱；同時(shí)告知報(bào)警人姓名、聯(lián)系電話、住址、工作單位。
注：用磁卡電話直接撥不要用IC卡，用手機(jī)不要加區(qū)號(hào)；
B、詳細(xì)說(shuō)明火場(chǎng)的基本情況，如什么時(shí)間發(fā)生火災(zāi)、燒了什么物質(zhì)，火勢(shì)大小，是否有重要物品，周圍有什么重要建筑或車站和公園等，消防車從哪個(gè)地方駛?cè)氡容^方便等。
C、耐心回答“119”接警人員的提問(wèn)；報(bào)警后電話機(jī)旁應(yīng)留人，或者把手機(jī)隨身攜帶，注意來(lái)電，以便隨時(shí)和消防部門聯(lián)系；有新的情況要及時(shí)告知“119”火警臺(tái)。
D、報(bào)警后不要光在起火地點(diǎn)等待，應(yīng)立即派人到主要路口迎接消防人員，帶路引路。
5、應(yīng)急廣播語(yǔ)言：
1）通知義務(wù)消防隊(duì)員到火警現(xiàn)場(chǎng)的語(yǔ)言：全體員工請(qǐng)注意，請(qǐng)所有“FI”人員立即到××樓××區(qū)域?。ㄟB續(xù)播2 遍，聽(tīng)到以上語(yǔ)言后義務(wù)消防隊(duì)員到火警現(xiàn)場(chǎng)撲救） “FI”---fire，火（義務(wù)消防隊(duì)員）

2）發(fā)布紅色代碼的語(yǔ)言：**超市全體員工請(qǐng)注意，現(xiàn)在發(fā)布“紅色代碼”，請(qǐng)全體員工立即各就各位，一切按計(jì)劃實(shí)施?。ú?遍，所有人員聽(tīng)到以上廣播后立即組織疏散）

3）通知顧客及員工疏散的語(yǔ)言：
A、現(xiàn)場(chǎng)的顧客及員工朋友請(qǐng)注意，商場(chǎng)內(nèi)即將斷電，請(qǐng)顧客朋友就地放下商品，在員工的指引下通過(guò)安全出口迅速離開(kāi)商場(chǎng)?。ㄟB續(xù)播2遍）

B、現(xiàn)在商場(chǎng)即將停電，請(qǐng)商場(chǎng)內(nèi)的所有人員按照安全出口指示標(biāo)志在就近的安全出口離開(kāi)商場(chǎng)，請(qǐng)不要相互擁擠，以免造成損傷！

消 防 基 本 常 識(shí)
1、廚房油鍋起火:（斷氣、斷電，因此應(yīng)熟悉氣閥、電源總開(kāi)關(guān)的位置及熟練掌握其控制方法）。
油鍋起火時(shí)，不要慌張，應(yīng)迅速關(guān)閉燃?xì)忾_(kāi)關(guān)，用鍋蓋將鍋蓋上即可滅火，或?qū)⑶嗖说谷脲亙?nèi)。千萬(wàn)不要用水流沖擊滅火，也不能將油倒入其他器皿中或倒在地上。
2、液化石油氣具起火：
應(yīng)迅速關(guān)閉氣閥，切斷漏氣的氣源，如因起火暫時(shí)無(wú)法關(guān)閉時(shí)，則應(yīng)用石棉質(zhì)的滅火毯或濕麻袋、濕棉被等覆蓋起火器具，使火熄滅，然后關(guān)閉氣閥，用水撲滅其他燃燒物的火焰，同時(shí)對(duì)氣瓶進(jìn)行水冷卻。必要時(shí)，可將氣瓶移至安全場(chǎng)所。
3、電器用具起火：
電器用具起火后，首先應(yīng)斷開(kāi)電源，然后用干粉或二氧化碳滅火劑將線路上的火滅掉。確定電路無(wú)電時(shí)，方可用水撲救。
4、安全使用燃?xì)忭氈?br>（1）進(jìn)入燃?xì)獠僮鏖g及氣灶點(diǎn)火前，應(yīng)嗅聞室內(nèi)有無(wú)燃?xì)馔庑沟漠愇叮绨l(fā)現(xiàn)有漏氣現(xiàn)象，應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，開(kāi)窗、開(kāi)排風(fēng)扇，加大通風(fēng)量，嚴(yán)禁開(kāi)燈、使用明火。
（2）操作人員在使用燃?xì)饩邥r(shí)，必須在現(xiàn)場(chǎng)看管，做到“人不離火，火不離人”，不得擅自離崗。
（3）保證燃?xì)獠僮鏖g內(nèi)有良好的通風(fēng)，灶間周圍不能存放其他易燃材料。
（4）每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，要對(duì)燃?xì)饩哌M(jìn)行安全檢查，燃?xì)馄勘仨氷P(guān)閉，確認(rèn)安全后方可離開(kāi)。
（5）燃?xì)馐褂貌块T定期對(duì)燃?xì)夤艿兰叭細(xì)饩哌M(jìn)行安全檢查，杜絕因設(shè)施及設(shè)備的損壞、帶故障運(yùn)行造成的安全隱患，發(fā)現(xiàn)損壞、銹蝕立即采取報(bào)修和臨時(shí)有效防護(hù)措施，并及時(shí)上報(bào)工程部直至隱患消除。
（6）燃?xì)獠僮魅藛T上崗前應(yīng)熟練掌握燃?xì)獍踩僮鞒绦?，做到“二知三?huì)”（二知：知道燃?xì)獍踩褂靡?guī)定；知道燃?xì)饩邩?gòu)造。三會(huì)：會(huì)安全操作使用；會(huì)保養(yǎng)維護(hù)燃?xì)饩?；?huì)發(fā)現(xiàn)隱患，處理意外險(xiǎn)情。）
（7）使用燃?xì)饩弑仨殗?yán)格按操作程序進(jìn)行，特別是點(diǎn)火程序，應(yīng)按先點(diǎn)火后開(kāi)氣的順序操作。
（8）燃?xì)饩咭M(jìn)行日常清潔保養(yǎng)，每日清洗燃?xì)饩?，每月清洗排煙管道、油網(wǎng)，以免積油過(guò)多，而引發(fā)火災(zāi)事故。

案 例 教 訓(xùn)
福州南平路利多福超市熟食區(qū)煙囪起火
超市里濃煙滾滾
超市煙囪著火
顧客扔下菜籃狂跑
都是不及時(shí)清理油污惹的禍
2006年元月21日福州南平路利多福超市
事件實(shí)錄：據(jù)現(xiàn)場(chǎng)一目擊者說(shuō)，當(dāng)時(shí)她正在超市內(nèi)買菜，看見(jiàn)熟食區(qū)突然冒出火苗，接著一股白煙便沖了出來(lái)，彌漫整個(gè)超市?！爸鹄?，著火啦！”她嚇得趕緊扔下菜籃子，跑了出來(lái)。
據(jù)消防官兵介紹，起火地方是超市熟食區(qū)的煙囪。對(duì)此，超市工作人員稱，火災(zāi)主要是煙囪內(nèi)厚積的油垢沒(méi)及時(shí)清理而造成排煙孔堵塞引起的，他們將會(huì)派人趕快清理。
針對(duì)以上事件我們應(yīng)舉一反三做好相關(guān)防范工作:
1、 使用明火作業(yè)的部門，必須堅(jiān)持”人不離火，火不離人”的原則，嚴(yán)禁出現(xiàn)人、火分離現(xiàn)象。
2、 熟食組應(yīng)每?jī)芍軐?duì)油煙罩、排煙管道及室外油煙凈化器進(jìn)行清洗，同時(shí)需做好清洗記錄并接受防損部和工程部的監(jiān)督。
3、 工程部定期對(duì)加工間內(nèi)的電源線路進(jìn)行檢查，并做好電源開(kāi)關(guān)的標(biāo)識(shí)。
4、 防損部加強(qiáng)每日消防安全巡視，保證消防重點(diǎn)部位時(shí)時(shí)處于監(jiān)控狀態(tài)。
5、 各部門要非常熟悉各自區(qū)域的消防應(yīng)急設(shè)備設(shè)施并能夠熟練掌握消防滅火器及消火栓使用方法。
6、 任何員工要懂得初起火災(zāi)的撲救方法。
7、 要懂得油鍋、電器、氣體等危險(xiǎn)物著火的處理方法。
結(jié)束語(yǔ)：
安全問(wèn)題非常重要,我們必須認(rèn)真對(duì)待。
每位員工在發(fā)現(xiàn)不安全因素時(shí)，都有責(zé)任和義務(wù)消除不安全因素，并要及時(shí)的反映給相關(guān)部門做好預(yù)防工作。
您的發(fā)現(xiàn)或建議對(duì)我們有很大的幫助，您的想法或發(fā)現(xiàn)很可能會(huì)幫助商場(chǎng)預(yù)防一次不幸事件或一宗花費(fèi)很大的意外事故。

靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備 廣東地方標(biāo)準(zhǔn)

　　廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)《靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備
　　（征求意見(jiàn)稿）》編制說(shuō)明

　　一、任務(wù)來(lái)源
　　廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)《靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備》是2008年廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)立項(xiàng)的標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目。本標(biāo)準(zhǔn)由佛山市科藍(lán)環(huán)保設(shè)備有限公司、廣東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院和廣東省環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合起草。
　　本標(biāo)準(zhǔn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)，適用于在廣東省內(nèi)生產(chǎn)、銷售和使用的靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備，也適用于采用靜電與其他方式組合的復(fù)合式油煙凈化設(shè)備，但其非靜電方式去除油煙的專用部（組）件除外。即靜電復(fù)合式油煙凈化設(shè)備，其基本性能要求和電氣安全、電氣使用壽命等，均適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
　　二、編制背景、目的和意義
　　根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2008年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)運(yùn)行報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）的數(shù)據(jù)：“自1991年以來(lái)，全國(guó)餐飲業(yè)零售額連續(xù)17年保持10%以上的高速增長(zhǎng)。2007年我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階，全國(guó)餐飲業(yè)零售額累計(jì)12352億元，同比增長(zhǎng)19.4%；2008年上半年全國(guó)住宿與餐飲市場(chǎng)持續(xù)高增長(zhǎng)，零售額達(dá)到7207億元，同比增長(zhǎng)24%，預(yù)計(jì)2010年全國(guó)餐飲業(yè)零售額達(dá)到2萬(wàn)億”。
　　“餐飲業(yè)是成長(zhǎng)型巨大的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在繼續(xù)全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，加快構(gòu)建和諧社會(huì)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快的發(fā)展的政策推動(dòng)下，我國(guó)餐飲業(yè)繼續(xù)保持又好又快又穩(wěn)的發(fā)展格局。目前我國(guó)人均餐飲業(yè)消費(fèi)剛剛達(dá)到100美元。與美國(guó)1600美元、法國(guó)1050美元相比較仍有較大發(fā)展空間?！褚允碁樘欤允碁楸尽?，伴隨政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響，城鄉(xiāng)居民收入較快增長(zhǎng)和消費(fèi)觀念更新等因素，未來(lái)餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)。（摘自《2007年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)運(yùn)行報(bào)告》）”根據(jù)《2007年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)運(yùn)行報(bào)告》廣東省餐飲業(yè)在全面排名第一。然而“飲食業(yè)油煙污染源已經(jīng)成為僅次于工業(yè)污染源和交通污染源后的第三大空氣污染源，飲食業(yè)油煙污染逐漸成為人們關(guān)心的一個(gè)焦點(diǎn)話題。在許多城市中，有關(guān)飲食業(yè)油煙污染的投訴已占環(huán)境投訴的30～40%。”（引自《我國(guó)廢氣凈化行業(yè)2006年發(fā)展報(bào)告》）中國(guó)傳統(tǒng)的烹飪模式導(dǎo)致餐飲油煙的產(chǎn)生不可避免。餐飲油煙污染的特點(diǎn)是量大、面廣、低空擴(kuò)散性強(qiáng)，人的直觀反映強(qiáng)烈，直接影響人體健康，同時(shí)油煙附著物對(duì)環(huán)境衛(wèi)生影響大，損害現(xiàn)代文明城市形象。一方面，油煙排放集中于城市人口密集區(qū)，直接影響了居民健康，成為擾民的重要民生問(wèn)題。油煙的吸入可以直接損害呼吸道粘膜，對(duì)人體呼吸道和肺部有一定的刺激作用，降低人體免疫功能，使人出現(xiàn)嗆咳、胸悶、氣短癥狀，氣道收縮，呼吸阻力增加；在遺傳毒性方面，油煙能引起不同生物學(xué)效應(yīng)的細(xì)胞遺傳毒性物質(zhì)，表現(xiàn)是致癌性和突變性，引發(fā)基因突變、染色體損傷。研究表明，人群中有51.56%的肺鱗癌和60.99%的肺腺癌的發(fā)生應(yīng)歸于餐飲油煙氣污染。餐飲業(yè)油煙造成的污染，一直是環(huán)保部門投訴的首要問(wèn)題和焦點(diǎn)。因此，餐飲業(yè)油煙問(wèn)題不單是環(huán)境問(wèn)題，也是社會(huì)問(wèn)題。另一方面，餐飲業(yè)油煙中包含的主要污染物可吸入顆粒物（PM10）和可揮發(fā)性有機(jī)物（VOC），是造成珠三角灰霾天氣的罪魁禍?zhǔn)字??？晌腩w粒物成分很復(fù)雜，并具有較強(qiáng)的吸附能力，是多種污染物的“載體”和“催化劑”，有時(shí)能成為多種污染物的集合體，它與可揮發(fā)性有機(jī)物一道，是空氣中光化學(xué)反應(yīng)（污染）的源頭。
　　油煙廢氣不溶于水，不會(huì)隨著雨水降落到地面，而將漂浮在空中，形成長(zhǎng)期的污染源。目前，行之有效控制辦法就是在集中排放前進(jìn)行凈化處理。國(guó)家環(huán)保總局與國(guó)家質(zhì)檢總局與2001年推出了GB 18483—2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)餐飲業(yè)油煙排放做了規(guī)定，為治理油煙污染提供了法規(guī)基礎(chǔ)。優(yōu)良的餐飲油煙凈化設(shè)備，不僅能凈化排出的空氣，還能對(duì)廢油進(jìn)行集中回收，作為肥皂等日化品的工業(yè)原材料，達(dá)到節(jié)約和減排的雙效果。目前，餐飲油煙凈化處理技術(shù)基本成熟，市場(chǎng)上主流產(chǎn)品是采用靜電式凈化，靜電除油煙技術(shù)也是油煙凈化公認(rèn)的高效、快速、符合當(dāng)前市場(chǎng)需求的最好方法。但針對(duì)靜電式餐飲油煙凈化器目前無(wú)相關(guān)法定標(biāo)準(zhǔn)，所以市場(chǎng)上各類各種產(chǎn)品魚(yú)目混珠各種打著“靜電除油”的設(shè)備，其除油效率不合乎國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，更滿足不了當(dāng)前環(huán)境保護(hù)的需要，既坑害了用戶，又給城市環(huán)境治理造成麻煩，妨礙了國(guó)家環(huán)境保護(hù)。同時(shí)，還擾亂了市場(chǎng)，限制了相關(guān)裝備制造產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　從國(guó)內(nèi)環(huán)保裝備制造業(yè)的情況來(lái)看，作坊式生產(chǎn)還普遍存在，還沒(méi)有真正做到規(guī)模化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)地方保護(hù)性較強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不充分，低水平重復(fù)較為明顯，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展亟待標(biāo)準(zhǔn)來(lái)引導(dǎo)和推動(dòng)。目前，其它省份也沒(méi)有相關(guān)的地方標(biāo)準(zhǔn)，廣東省如果率先推出地方標(biāo)準(zhǔn)，可以很好地引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)我省環(huán)保產(chǎn)業(yè)在全國(guó)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得先行優(yōu)勢(shì)和有利條件。
　　廣東省是我國(guó)飲食業(yè)最發(fā)達(dá)的省之一，餐飲油煙污染相對(duì)比其他地方更加嚴(yán)重，餐飲油煙問(wèn)題投訴也最多。隨著環(huán)境壓力加大，國(guó)家油煙排放限量勢(shì)必逐步收緊，環(huán)境排放的管理力度也將不斷加強(qiáng)，這將會(huì)為廣東的餐飲油煙凈化等環(huán)保裝備制造產(chǎn)業(yè)的發(fā)展制造極好的發(fā)展契機(jī)。同時(shí)，廣東的環(huán)保裝備制造業(yè)近年也有快速發(fā)展，隨著廣東新一輪產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，環(huán)保裝備制造有望成為廣東產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)，如佛山市正規(guī)劃將環(huán)保產(chǎn)業(yè)列為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新的支柱產(chǎn)業(yè)。
　　制定《靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備》地方標(biāo)準(zhǔn)，既能引導(dǎo)廣東省環(huán)保產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，又能維護(hù)好餐飲業(yè)的健康發(fā)展，同時(shí)能達(dá)到節(jié)能減排的要求，為廣東的“藍(lán)天工程”提供技術(shù)支撐。
　　三、編制思路和原則、技術(shù)依據(jù)和國(guó)內(nèi)外情況：
　　1、項(xiàng)目技術(shù)應(yīng)用背景
　　目前國(guó)內(nèi)外采用的油煙治理技術(shù)在凈化機(jī)理上主要分為三大類：第一類是采用靜電法；第二類是采用過(guò)濾或慣性碰撞等機(jī)械法；第三大類是水浴、噴霧、沖擊和液體吸收等濕式處理法；其他還有高溫、高能量燃燒、光解和催化法、生物法，多種機(jī)理組合的復(fù)合法等等。從實(shí)際市場(chǎng)使用角度分析，以靜電法應(yīng)用最為廣泛，靜電式及含靜電式的復(fù)合式（一般稱作靜電復(fù)合式）約占市場(chǎng)數(shù)量的80%。靜電法也是目前最實(shí)用、最適合處理餐飲油煙和凈化效果最好的一種方法。
　　靜電油煙凈化器的原理是利用陰極在高壓電場(chǎng)中發(fā)射出來(lái)的電子，以及由電子碰撞空氣分子而產(chǎn)生的負(fù)離子來(lái)捕捉油煙粒子，使油煙粒子帶電，再利用電場(chǎng)的作用，使帶電油煙粒子被陽(yáng)極所吸附，以達(dá)到油煙凈化的目的。靜電場(chǎng)對(duì)亞微米顆粒物有很高的捕集效率，可有效去除細(xì)微的油污顆粒，不造成二次污染；同時(shí)，氣體放電過(guò)程中產(chǎn)生的臭氧對(duì)氣味的去除也有一定的效果。
　　油煙凈化器在中國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)了很多年，但是行業(yè)的發(fā)展一直不是很規(guī)范，由于競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，加上材料費(fèi)的飆升，勞動(dòng)力成本的上漲，導(dǎo)致一些廠家或者經(jīng)銷商通過(guò)不規(guī)范的手段的獲取訂單。主要情況有以下幾種：
　　第一種是夸大用戶的現(xiàn)場(chǎng)風(fēng)量，再把設(shè)備的處理風(fēng)量標(biāo)大，以小充大，讓用戶覺(jué)得自己設(shè)備具有較低的每立方米處理風(fēng)量?jī)r(jià)格。我們?cè)?jīng)遇到這樣的案例，廚房里只有三個(gè)爐頭，風(fēng)機(jī)的風(fēng)量達(dá)到每小時(shí)3萬(wàn)立方米，而配用的油煙凈化器也選用了每小時(shí)3萬(wàn)立方米的處理量。但經(jīng)過(guò)我們的測(cè)量，系統(tǒng)的實(shí)際風(fēng)量還不到每小時(shí)1萬(wàn)立方米。在這種情況下，用戶選用了這些標(biāo)大風(fēng)量的設(shè)備，表面上好像劃算，其實(shí)可能是受騙了。
　　第二種是只強(qiáng)調(diào)處理風(fēng)量，忽視了處理效果，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于大、中、小型油煙凈化設(shè)施最低去除效率要求分別是85%、75%、60%。但是對(duì)于最高允許排放濃度為每立方米2毫克的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，單用一臺(tái)上述去除率的設(shè)備是不夠的，好的設(shè)備去除率都超過(guò)上述標(biāo)準(zhǔn)，但是通過(guò)簡(jiǎn)單的計(jì)算可以知道：同樣處理風(fēng)量的達(dá)標(biāo)設(shè)備，去除效率為84%設(shè)備的成本是去除效率為60%設(shè)備成本的兩倍；而去除率為94%設(shè)備的成本是去除效率為60%設(shè)備成本的三倍。因此，單看每立方米處理風(fēng)量的價(jià)格，不考慮設(shè)備的去除率是不合理的。
　　第三種是利用短期的手段來(lái)提高設(shè)備的去除率，以應(yīng)付管理部門的驗(yàn)收。常用的方法就是在設(shè)備里面加裝一定厚度的高密度過(guò)濾材料。這樣在短期內(nèi)能夠達(dá)到較高的去除率，但是短則一兩天，長(zhǎng)則三五天，就必須拆除這些過(guò)濾材料，否則會(huì)因堵塞而嚴(yán)重影響排放。
　　上述這些做法可能會(huì)幫助這些商家搶到一些訂單，但是最終損害了用戶的利益，也損害了整個(gè)行業(yè)的聲譽(yù)。因此，行業(yè)有待進(jìn)一步規(guī)范，國(guó)家已經(jīng)開(kāi)始修訂油煙排放的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)于油煙凈化設(shè)備沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，我公司制定地方標(biāo)準(zhǔn)《靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備》就是規(guī)范用靜電法處理油煙設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)也希望行業(yè)能夠建立規(guī)范，互相約束。
　　隨著國(guó)家環(huán)?？偩帧讹嬍硺I(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483—2001）和《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測(cè)技術(shù)規(guī)范（試行）》（HJ/T 62—2001）的深入實(shí)施，推動(dòng)了全國(guó)飲食業(yè)油煙治理技術(shù)的不斷發(fā)展。根據(jù)《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中5.1條規(guī)定：“排放油煙的餐飲業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運(yùn)行。油煙無(wú)組織排放視同超標(biāo)。”標(biāo)準(zhǔn)里規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)為2mg/m3，要達(dá)到這個(gè)要求，餐飲企業(yè)必須采取凈化處理，不經(jīng)過(guò)凈化設(shè)備處理時(shí)的油煙濃度約為（10～20） mg/m3，肯定是超標(biāo)的。推廣高效的凈化設(shè)備對(duì)飲食油煙的治理，使其排放符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，降低對(duì)環(huán)境的影響已迫在眉睫。隨著餐飲業(yè)的高速發(fā)展，以及國(guó)家和民眾對(duì)環(huán)保要求的迅速提高，餐飲油煙凈化器的標(biāo)準(zhǔn)建立顯得越來(lái)越重要。
　　2、編制思路和原則：
　　本標(biāo)準(zhǔn)制定堅(jiān)持三大原則：
　　1）依法原則：產(chǎn)品安全方面符合產(chǎn)品質(zhì)量法和環(huán)境保護(hù)兩個(gè)方面法律法規(guī)的要求。根據(jù)環(huán)保部和國(guó)家工商行政管理局《關(guān)于加強(qiáng)飲食娛樂(lè)服務(wù)企業(yè)環(huán)境管理的通知》的實(shí)施，使飲食業(yè)的油煙污染有效控制，有效保護(hù)環(huán)境。符合本標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品同時(shí)也符合法律法規(guī)的要求和環(huán)境保護(hù)的方向。
　　2）保護(hù)使用者正當(dāng)利益的原則：本標(biāo)準(zhǔn)從外觀、結(jié)構(gòu)、安全性能等產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范確保產(chǎn)品的安全性、有效處理效率和正常使用壽命等，遵循本標(biāo)準(zhǔn)可以杜絕偽劣產(chǎn)品，保證產(chǎn)品合理的使用壽命，從而保證消費(fèi)者的正當(dāng)利益的維護(hù)。
　　3）維護(hù)行業(yè)發(fā)展原則：本標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目是對(duì)現(xiàn)行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HJ/T 62—2001 《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測(cè)技術(shù)規(guī)范》的細(xì)化和具體要求（由于HJ/T 62—2001的適用范圍相對(duì)較寬，一些關(guān)鍵的性能要求過(guò)分籠統(tǒng)而實(shí)際上起不到較好的約束作用）。確保產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)企業(yè)得到良性發(fā)展，技術(shù)條件達(dá)不到的企業(yè)要進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，維護(hù)行業(yè)發(fā)展，在保護(hù)使用者利益的同時(shí)保護(hù)生產(chǎn)廠家的生存空間。
　　3、技術(shù)依據(jù)
　　本標(biāo)準(zhǔn)參照國(guó)家和廣東省有關(guān)飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)管理辦法等，同時(shí)引用以下標(biāo)準(zhǔn)：
　　GB 4706.1 家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求
　　GB/T 6553 評(píng)定在嚴(yán)酷環(huán)境條件下使用的電氣絕緣材料耐電痕化和蝕損的試驗(yàn)方法
　　GB 9969.1 工業(yè)產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū) 總則
　　GB/T 16157 固定污染源排氣中顆粒物測(cè)定與氣態(tài)污染物采樣方法
　　HJ/T 62 飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測(cè)技術(shù)規(guī)范
　　HJ/T 397 固定源廢氣監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范
　　在產(chǎn)品的一般性能要求上，結(jié)合了科藍(lán)公司餐飲油煙凈化設(shè)備的性能指標(biāo)及及市場(chǎng)上通行的要求及消費(fèi)者的正當(dāng)需求。
　　4、國(guó)內(nèi)外情況：
　　鑒于中餐烹飪的特殊性，此油煙凈化技術(shù)主要在國(guó)內(nèi)有巨大的需求，國(guó)外的技術(shù)研發(fā)和需求反而不及國(guó)內(nèi)。目前世界各國(guó)并沒(méi)有針對(duì)飲食業(yè)空氣污染物制定排放標(biāo)準(zhǔn)，僅僅只有美國(guó)、日本基于消防法規(guī)來(lái)進(jìn)行管制：
　　1、美國(guó)消防署基于消防立場(chǎng)制訂了《商業(yè)烹飪?cè)O(shè)備油煙去除裝置設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)》主要重點(diǎn)管制安全防火為主，并未指明空氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)。
　　2、日本在《大氣污染防治法》中僅僅規(guī)定“有污染事實(shí)者，當(dāng)?shù)丨h(huán)保主管機(jī)關(guān)可由行政命令要求公私場(chǎng)所解決污染問(wèn)題”，此外日本基于消防立場(chǎng)以消防法規(guī)加以管制，如東京消防廳制定的《業(yè)務(wù)用廚房設(shè)備附屬油煙去除裝置技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》。
　　3、港臺(tái)和國(guó)內(nèi)：都有相關(guān)飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，如臺(tái)灣的《飲食業(yè)空氣污染物管制規(guī)范及排放標(biāo)準(zhǔn)草案》。國(guó)內(nèi)雖有排放標(biāo)準(zhǔn)但具體針對(duì)設(shè)備就無(wú)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
　　靜電式餐飲油煙凈化技術(shù)早在上世紀(jì)70年代就已經(jīng)興起，至今已經(jīng)比較成熟，并逐步正為主流的油煙凈化技術(shù)。預(yù)計(jì)在未來(lái)十年之更長(zhǎng)的時(shí)間，該技術(shù)將延續(xù)主流技術(shù)地位。
　　四、關(guān)鍵內(nèi)容的確定
　　一） 安全性能
　　油煙凈化器屬于民用機(jī)電設(shè)備，為了保證使用者的安全，其低壓部分必須符合GB 4706.1的安全要求；由于靜電式油煙凈化器的必定帶有5000—20000伏特的高壓電，因此要求本體的兩極版之間具有較好的絕緣性能。
　　靜電式油煙凈化器屬于靜電除塵的一種，電場(chǎng)在工作的時(shí)候，含塵氣體中的雜質(zhì)、水分和收集下來(lái)的油霧難免會(huì)造成電場(chǎng)的放電（閃絡(luò)），就要求供電電源能夠具有滅弧功能和多次閃絡(luò)保護(hù)，以防止持續(xù)電弧放電造成收集的油污著火和高壓電源的損壞。
　　當(dāng)電場(chǎng)的兩個(gè)極因?yàn)楣收匣蚱渌蚨搪窌r(shí)，雖然不一定會(huì)有明顯的火花，但是短路可能造成電場(chǎng)局部的溫度上升而引起收集下來(lái)的油污著火，或者由于高壓電流的異常造成電源的損壞，因此電源必須有高壓電路保護(hù)。
　　從高壓電源到電場(chǎng)的連接有可能各種原因造成斷開(kāi)，高壓發(fā)生器往往會(huì)因?yàn)槭ヘ?fù)載而使電壓大幅度飄高，造成高壓電源的擊穿或者損壞。因此要求電源能夠檢測(cè)到高壓開(kāi)路的故障并及時(shí)保護(hù)。
　　高壓電源的高壓變壓器所用的絕緣材料往往有一定的溫度限制，過(guò)高的溫升往往會(huì)損壞電源本身，還會(huì)滋生收集下來(lái)的油污著火的危險(xiǎn)。因此高壓變壓器必須帶有過(guò)熱保護(hù)裝置。
　　二） 絕緣子的要求
　　靜電式油煙凈化器兩極的絕緣材料一般都暴露在油煙中，絕緣子的表面很容易受到油污的污染，從而造成表面爬電，因此要求使用的絕緣子具有一定的表面爬電距離，絕緣子材料具有一定的耐電痕化性能。
　　在確定絕緣材料耐電痕化要求具體參數(shù)過(guò)程中，我們特別請(qǐng)教了絕緣材料全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)秘書(shū)處（桂林電器所），根據(jù)他們的建議，結(jié)合我們產(chǎn)品絕緣子零部件的實(shí)際檢測(cè)結(jié)果，我們選擇參照GB/T 6553對(duì)絕緣子耐電痕化要求的第二等級(jí)即1A2.5或1B2.5級(jí)。
　　三） 去除效率和本體阻力
　　規(guī)定不同使用環(huán)境下產(chǎn)品的油煙去除效率和本體阻力，這是本標(biāo)準(zhǔn)的兩個(gè)核心指標(biāo)。
　　本標(biāo)準(zhǔn)要求在連續(xù)工作狀態(tài)下，額定風(fēng)量時(shí)，用于高空排放的油煙凈化設(shè)備最低油煙去除效率應(yīng)不低于80　%，用于低空排放的最低油煙去除效率應(yīng)不低于90　%；處理風(fēng)量為額定風(fēng)量的120　%時(shí)，用于高空排放的設(shè)備最低油煙去除效率應(yīng)不低于75　%，用于低空排放的最低油煙去除效率應(yīng)不低于85　%。由于靜電式油煙凈化器的凈化效果與其處理的風(fēng)量有密切的關(guān)系，同一臺(tái)設(shè)備，其凈化效率隨著處理風(fēng)量的增大而降低。同時(shí)規(guī)定額定風(fēng)量的120　%時(shí)的去除效率，主要是防止廠商虛標(biāo)處理風(fēng)量。
　　對(duì)比HJ/T 62—2001，我們舍棄了對(duì)額定風(fēng)量80%條件下的去除效率要求。因?yàn)楦鶕?jù)去處效率曲線，去除效率與風(fēng)量成反比。在額定風(fēng)量下可以達(dá)到的去除效率，在額定風(fēng)量的80　%是也必定能做到。加上此規(guī)定，只是增加檢驗(yàn)成本，沒(méi)有多大的實(shí)際意義。同時(shí)，額定風(fēng)量的80　%時(shí)的去除效率要求低于額定風(fēng)量下的要求，這也是符合實(shí)際情況的。
　　本例阻力指標(biāo)直接轉(zhuǎn)引了HJ/T 62的要求。
　　四） 相關(guān)試驗(yàn)方法
　　標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了產(chǎn)品外觀、結(jié)構(gòu)、安全、處理風(fēng)量和效率等方面的檢驗(yàn)要求和方法。其中安全試驗(yàn)最主要的是電氣安全和對(duì)絕緣子檢驗(yàn)的試驗(yàn)，包括放電保護(hù)、短路保護(hù)、滅弧功能等，在標(biāo)準(zhǔn)文本中有詳細(xì)表述，這里不再贅述。絕緣子材料的耐電痕化直接采用GB/T 6553規(guī)定的方法檢驗(yàn)。風(fēng)量、風(fēng)速、風(fēng)壓、氣流量等的測(cè)定直接參照了GB/T 16157、HJ/T 62、HJ/T 397的規(guī)定，有這些直接測(cè)定指標(biāo)可以計(jì)算出相應(yīng)的油煙去除效率、額定處理風(fēng)量、本體阻力等，計(jì)算公式也直接引用以上標(biāo)準(zhǔn)。
　　本標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)去除效率等檢測(cè)的試驗(yàn)方法，在實(shí)驗(yàn)裝置和操作上直接采用了HJ/T 62和HJ/T 397的規(guī)定，但是大大提高了前期運(yùn)行時(shí)的油煙濃度并大大壓縮了時(shí)間。采用超高濃度的油煙是為了減少檢測(cè)中耗費(fèi)的時(shí)間，增加了試驗(yàn)的可操作性。
　　為防止廠商采取在產(chǎn)品效果檢測(cè)的時(shí)候通過(guò)在設(shè)備里安裝高密度的過(guò)濾材料來(lái)提高凈化效率的短期行為，規(guī)定產(chǎn)品必須在超高濃度（400±80）mg/m3的油煙中連續(xù)工作2.5小時(shí)后，再做本體阻力檢測(cè)。事實(shí)上，新開(kāi)始運(yùn)行的凈化設(shè)備，器本體阻力都很小，原HJ/T 62—2001試驗(yàn)方法未作模擬運(yùn)行要求，使本體阻力指標(biāo)達(dá)不到剔除劣質(zhì)產(chǎn)品的目的，容易給某些廠商鉆空子。此類案例在市場(chǎng)上反響挺大。
　　其他內(nèi)容的確定及與HJ/T 62—2001技術(shù)差異比較，參見(jiàn)表1。
　　五、與現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系
　　1、本標(biāo)準(zhǔn)一方面對(duì)現(xiàn)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HJ/T 62—2001《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測(cè)技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行了的細(xì)化和具體化，同時(shí)對(duì)實(shí)踐應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)的HJ/T 62—2001規(guī)定不妥之處進(jìn)行了修改。
　　本標(biāo)準(zhǔn)與HJ/T 62—2001的主要內(nèi)容及技術(shù)要求不同之處見(jiàn)下表：
　　表1 本標(biāo)準(zhǔn)與HJ/T 62—2001的主要技術(shù)差異表
　　編號(hào) 內(nèi)容/
　　要求 本標(biāo)準(zhǔn) HJ/T 62—2001 說(shuō)明
　　1 范圍 靜電式，不規(guī)定處理風(fēng)量。含靜電式的復(fù)合式可以參考。 處理風(fēng)量為2 000m3/h～20000 m3/h,所有類型 處理風(fēng)量由市場(chǎng)選擇，不同處理風(fēng)量技術(shù)要求一致。
　　2 外觀和結(jié)構(gòu) 1、要求有獨(dú)立、便于回收的排油口；
　　2、絕緣部件在結(jié)構(gòu)上不受冷凝水或其他可能液體的影響
　　3、與煙氣接觸部分，不應(yīng)使用可燃或易燃材料 1、無(wú)規(guī)定

　　2、無(wú)規(guī)定

　　3、無(wú)規(guī)定 1：排油口是便于回收和設(shè)備使用；

　　2、3：基于安全和壽命的考慮。
　　3 自保護(hù)性能 1、滅弧功能
　　2、多次閃絡(luò)放電保護(hù)
　　3、短路保護(hù)
　　4、高壓開(kāi)路保護(hù)
　　5、高壓線包的過(guò)熱保護(hù) 均無(wú)規(guī)定 電氣安全中的自保護(hù)性能是設(shè)備工作的基礎(chǔ)，也是設(shè)備壽命的保障。
　　4 絕緣子要求 1、規(guī)定最低爬電距離；
　　2、規(guī)定耐電痕化達(dá)到1A2.5或1B2.5級(jí) 1、無(wú)規(guī)定
　　2、無(wú)規(guī)定 絕緣子的爬電距離涉及安全；
　　耐電痕化登記時(shí)絕緣子壽命亦即設(shè)備壽命的重要指標(biāo)。
　　5 本體阻力 額定風(fēng)量下，油煙濃度為（400±80）　mg/m3下運(yùn)行2.5　h后為300Pa，復(fù)合式600Pa。 額定風(fēng)量下為300Pa，復(fù)合式600Pa。 剛開(kāi)始運(yùn)行的凈化設(shè)備，本體阻力都很小。但是部分劣質(zhì)的設(shè)備運(yùn)行一段時(shí)間后本體阻力越來(lái)越大，導(dǎo)致無(wú)法使用。只有在模擬高濃度油煙下運(yùn)行一段時(shí)間再檢驗(yàn)本體阻力才有意義。
　　6 去除效率

　　(核心指標(biāo)) 額定風(fēng)量時(shí)，高空排放80%，低空排放90%。
　　額定風(fēng)量的120%時(shí)，高空排放72%，低空排放81% 運(yùn)行不足一年：
　　額定處理風(fēng)量6000m3/h以下70.6%，12000 m3/h以上85%，二者之間79%。
　　運(yùn)行超過(guò)一年：
　　額定處理風(fēng)量6000m3/h以下60%，12000 m3/h以上85%，二者之間75%。
　　額定風(fēng)量、額定風(fēng)量的80%及120%均應(yīng)達(dá)到以上要求 。 按照GB 18483的要求，飲食業(yè)油煙允許排放濃度為2mg/m3，對(duì)于（10-20） mg/m3下的正常油煙，60%的去除效率事實(shí)上不能保證達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，那么這個(gè)要求就不合理。同時(shí)，規(guī)定運(yùn)行一年后的設(shè)備的去除效率，對(duì)廠商沒(méi)有約束，沒(méi)有可操作性和市場(chǎng)意義。
　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的去除效率剛好可以滿足許排放標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，正規(guī)廠家生產(chǎn)的靜電式油煙凈化設(shè)備也可以達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)。
　　根據(jù)廣東省有關(guān)環(huán)境法規(guī)以及強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn)DB44/ 27，排放時(shí)應(yīng)劃分高空排放和低空排放,其中對(duì)低空排放都明顯要嚴(yán)格得多。同時(shí)，考慮到餐飲油煙排放主要是在市區(qū)，高空排放對(duì)市民和環(huán)境的直接影響會(huì)大大降低，故本標(biāo)準(zhǔn)采用此劃分。事實(shí)上油煙凈化設(shè)備在按照用途分類時(shí)也是區(qū)分了高空排放用設(shè)備和低空排放用設(shè)備。
　　7 去除效率的檢驗(yàn)方法 前期運(yùn)行模擬油煙濃度為（400±80）　mg/m3，運(yùn)行時(shí)間為3　h，測(cè)量時(shí)的油煙濃度為（10±2）　mg/m3。 前期運(yùn)行模擬油煙濃度為50　mg/m3，運(yùn)行時(shí)間為24　h，測(cè)量時(shí)的油煙濃度為（10±2）　mg/m3。 不間斷運(yùn)行24小時(shí)再檢驗(yàn)，在實(shí)際檢驗(yàn)中很不方便操作。是故采取增加油煙濃度同時(shí)縮短時(shí)間的做法，以增加實(shí)驗(yàn)的可行性，降低試驗(yàn)成本。我們認(rèn)為二者是等效的。
　　8 漏風(fēng)率 10% 5% 原標(biāo)準(zhǔn)漏風(fēng)率的要求過(guò)于嚴(yán)格，且其試驗(yàn)方法都沒(méi)有規(guī)定，并沒(méi)有得到遵守，同時(shí)在實(shí)際操作也沒(méi)有辦法執(zhí)行。這一點(diǎn)經(jīng)過(guò)與HJ/T 62—2001的主要起草人溝通。
　　漏風(fēng)率是設(shè)備的一個(gè)非關(guān)鍵指標(biāo)，漏風(fēng)率過(guò)高的設(shè)備在運(yùn)行時(shí)目測(cè)也可以有一個(gè)初步的判斷。
　　9 漏風(fēng)率的試驗(yàn)方法 有規(guī)定，并與已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一致。 沒(méi)有規(guī)定 HJ/T 62—2001沒(méi)有規(guī)定試驗(yàn)方法和計(jì)算方法，使原指標(biāo)形同虛設(shè)。
　　10 產(chǎn)品壽命 無(wú)直接規(guī)定，但通過(guò)性能要求來(lái)保證產(chǎn)品的使用壽命。 1年以上 壽命指標(biāo)缺乏可操作性，出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)均很難“檢”出來(lái)。壽命與使用情況相關(guān)，規(guī)定也沒(méi)有意義。
　　本標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)對(duì)產(chǎn)品性能的要求，來(lái)保證產(chǎn)品的使用壽命。達(dá)到本標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品在正常使用情況下壽命一般可以達(dá)到4年以上。
　　11 運(yùn)行1年以上的設(shè)備性能檢驗(yàn) 無(wú)規(guī)定 有規(guī)定，同時(shí)降低了去除效率要求。 我們認(rèn)為，我們應(yīng)圍繞油煙允許排放濃度不高于2mg/m3）這一目標(biāo)對(duì)設(shè)備進(jìn)行要求，設(shè)備無(wú)論是使用多久，達(dá)不到此要求的設(shè)備就應(yīng)該淘汰，或者用戶采取多重設(shè)備凈化（成本更高），而不是降低對(duì)設(shè)備的要求。
　　同時(shí)，尋找使用了一年以上的設(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)，本身就不具備可操作性，對(duì)生產(chǎn)廠家難以起到約束作用。

　　2、本標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有直接采用國(guó)際或國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。但是在高壓部件間隙安全性能要求方面，借鑒了UL 867的性能指標(biāo)要求，但因需求不同，規(guī)定的指標(biāo)仍然有明顯的不同。下面列出了兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定：
　　表2 本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)絕緣子最小表面爬電距離的規(guī)定（標(biāo)準(zhǔn)中為表1）
　　工作電壓
　　V 最小表面爬電距離
　　mm
　　1000-5000 40
　　5001-10000 50
　　10001-15000 60
　　15001—20000 75
　　20001-25000 90

　　表3 UL 867：2003對(duì)高壓部件之間的間隙的規(guī)定（標(biāo)準(zhǔn)中為表22.2）
　　所涉電壓 最小電氣間隙和爬電距離
　　非絕緣高壓部件之間 電源組和過(guò)濾單元的絕緣高壓電源部件之間
　　電源組 過(guò)濾單元a
　　英寸 毫米 英寸 毫米 英寸 毫米
　　601—3000 3/4 19.0 1 25.4 1/2 12.7
　　3001—5000 1 25.4 1 25.4 1/2 12.7
　　5001—10000 1—1/8 28.6 1 25.4 3/4 19.0
　　10001—15000 1—1/2 38.1 1 25.4 1 25.4
　　15001—20000 1—3/4 44.5 1—1/4 31.8 1—1/4 31.8
　　20001—25000 2 50.8 1—1/2 38.1 1—1/2 38.1
　　a在有效過(guò)濾區(qū)域內(nèi)的間隙可以小于規(guī)定數(shù)值，以確保過(guò)濾器的正常運(yùn)作

　　六、技術(shù)水平：
　　鑒于中餐烹飪的特殊性，此油煙凈化設(shè)備主要應(yīng)用于中餐烹飪油煙的處理，相應(yīng)技術(shù)需求也以國(guó)內(nèi)為主，國(guó)外的技術(shù)研發(fā)和需求反而不及國(guó)內(nèi)。所以此標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到了國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，亦即國(guó)際水平。本標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有直接采用國(guó)際或國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。但是在部分安全性能要求，借鑒了UL 867等安全標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)安全性能指標(biāo)要求。從實(shí)踐來(lái)看，達(dá)到本標(biāo)準(zhǔn)的性能要求，亦可以滿足UL安全認(rèn)證的要求。
　　七、其他
　　本標(biāo)準(zhǔn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)。但廣東省是餐飲業(yè)大省，環(huán)境污染尤其嚴(yán)重，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品處理風(fēng)量和凈化效率及其試驗(yàn)方法，以確保達(dá)到環(huán)境保護(hù)的目的。出于環(huán)境保護(hù)的需要，政府相關(guān)法規(guī)或文件可以征引本標(biāo)準(zhǔn)，使本標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)要求強(qiáng)制性執(zhí)行。
　　本標(biāo)準(zhǔn)的制定不涉及專利和專利技術(shù)。

油煙凈化器和油煙機(jī)一樣不

很確定的告訴你，油煙凈化器和油煙機(jī)兩個(gè)本質(zhì)功能都不一樣，解決的問(wèn)題也不一樣，詳細(xì)給你介紹一下吧：
油煙凈化器原理是通過(guò)高低壓靜電方式進(jìn)行電解，把油煙的顆粒物進(jìn)行分解，把臟的東西掉落到機(jī)器電場(chǎng)上的過(guò)程原理。油煙凈化器里面沒(méi)有風(fēng)機(jī)，油煙的走向決定與風(fēng)機(jī)，和油煙凈化器沒(méi)有關(guān)系

抽煙機(jī)原理是通過(guò)里面一般有兩個(gè)風(fēng)機(jī)進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)產(chǎn)生風(fēng)力，把油煙抽出去的過(guò)程，油煙機(jī)前面過(guò)濾板，是過(guò)濾油污，轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行甩油，下面有個(gè)集油盒收集的，不能凈化油煙和異味的。

所以定義明確了，“用油煙凈化器,就不需要抽油煙機(jī)了嗎”這種理解是錯(cuò)的，如果考慮環(huán)保檢查，抽煙機(jī)后面再裝個(gè)油煙凈化器就可以，要想達(dá)到凈化效果好的，保證是安裝了低空油煙凈化器的情況下，安裝方式應(yīng)該為：集煙罩-油煙管道（隔2米）-油煙凈化器-油煙管道（隔2米）-風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)和油煙凈化器不能調(diào)換位置，不然凈化效果會(huì)減弱一半。請(qǐng)熟知。

集成灶的優(yōu)缺點(diǎn)

集成灶優(yōu)點(diǎn)：

1、吸油煙率極高。

用了一年多，客廳真皮沙發(fā)感覺(jué)不到有油漬，做飯的時(shí)候?qū)殞氃诳蛷d玩完全沒(méi)問(wèn)題；

2、功能性。

抽油煙機(jī)只有吸煙排煙的功能，集成灶則不然。除了燃?xì)庠?、油煙機(jī)和儲(chǔ)物柜的三合一基礎(chǔ)功能，不少款式還配置有蒸箱、烤箱或是消毒柜，滿足消費(fèi)者的不同需求，集成灶更勝一籌。像森歌i3系列還有母嬰消毒、空氣炸、灶具定時(shí)、天貓精靈語(yǔ)音智控等其它多種功能，是不可多得的廚房電器。

3、改善空間。

可做開(kāi)放式廚房，原先封閉式的廚房可以做開(kāi)放式的，不要說(shuō)大戶型，對(duì)小戶型真的是福音，客廳瞬間大了很多；

4、多一個(gè)頂部櫥柜空間。

側(cè)吸式的集成灶頂部不用裝油煙機(jī)了，多一個(gè)柜子，等于上面多出35%的空間，非常實(shí)用；

5、智能化現(xiàn)在很多集成灶智能化方面做得都不錯(cuò)，某些品牌帶有手感智能控制功能，通過(guò)手勢(shì)控制風(fēng)力大小，實(shí)現(xiàn)隔空操作，像森歌i3的天貓精靈語(yǔ)音智控，覆蓋多種操作指令，實(shí)現(xiàn)開(kāi)口烹飪。

6、更加健康。

做飯人不用吸油煙，原先封閉式的油煙很多，做飯都是折磨，現(xiàn)在吸煙率高，開(kāi)放式的，做飯人不用像以前那么折磨了。

想要一臺(tái)好用的集成灶，選擇很重要?？梢詤⒖技稍钍笃放婆琶ㄉ琛⒚来?、火星人、億田、帥豐、金帝、老板、美的、奧田、名氣）

附：集成灶十大品牌榜單

NO.1?森歌集成灶

森歌成立于2004年，主打更高智能、更高品質(zhì)的廚房生活，開(kāi)創(chuàng)4.0智能系統(tǒng)，接入手機(jī)APP可以遠(yuǎn)程操控。一體拉伸無(wú)縫蒸烤內(nèi)膽，不擔(dān)心底材脫落后生銹。手上握有多項(xiàng)專利技術(shù)，能達(dá)到行業(yè)內(nèi)少有的母嬰消毒，比單純的高溫更徹底，更安全，在特殊時(shí)期更放心。整機(jī)保修三年不說(shuō)，還有2次保養(yǎng)檢修服務(wù)，十分貼心。

NO.2?美大集成灶

美大集成灶創(chuàng)立于2003年，致力于打造健康整體廚房。為了從源頭解決油煙難題，美大利用微空氣動(dòng)力原理開(kāi)創(chuàng)了下排風(fēng)方式，讓油膩油煙遠(yuǎn)離面部，從根源上解除油煙對(duì)健康的威脅。加上靜音風(fēng)道設(shè)計(jì)，能有效降低噪音。但整體比較傳統(tǒng)，不夠智能，產(chǎn)品研發(fā)不給力，外觀也不好看。

NO.3?火星人集成灶

火星人集成灶是浙江品牌，研發(fā)、制造、銷售一條龍。核心技術(shù)是“低空全吸-只能全凈吸系統(tǒng)”，把握黃金吸煙區(qū)15cm，再加上五重油脂分離技術(shù)，能保證油煙吸凈率達(dá)99.95%，油盒運(yùn)行90小時(shí)后提醒傾倒，不容易累積油垢，灶臺(tái)定時(shí)功能可以減少灶前等候時(shí)間。但是售后不太給力，下進(jìn)風(fēng)設(shè)置導(dǎo)致蒸烤箱漏氣，希望品牌引起重視。

NO.4?億田集成灶

成立于2003年的億田集成灶重點(diǎn)在于“集成科技重塑廚房空間”，功能種類非常能打，拿過(guò)浙江省人民政府質(zhì)量獎(jiǎng)。蒸烤箱可以獨(dú)立使用，同時(shí)使用兩種功能不沖突。創(chuàng)新了洗碗機(jī)集成灶，從烹飪到油煙，甚至洗碗都能一路解決，購(gòu)買后有一年整機(jī)保修期。不過(guò)經(jīng)常有反饋打火容易自動(dòng)熄滅，影響廚房做飯。

NO.5?帥豐集成灶

1998年成立的帥豐，算是老牌子了，擁有國(guó)家認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室，其中吸油煙的效果最為顯著，主打節(jié)能低耗環(huán)保和拆卸方便，他們家的定位是時(shí)尚和合計(jì)的結(jié)合，蒸烤箱容量高達(dá)70L。自家研發(fā)的可以拆卸導(dǎo)煙板技術(shù)，能清洗內(nèi)部，保證潔凈。但相對(duì)其他品牌，熱效率低，甚至比不過(guò)傳統(tǒng)爐灶。

NO.6?金帝集成灶

金帝集成灶成立于2008年，2018年和老板廚電老牌子老板達(dá)成合作的同時(shí)請(qǐng)了黃曉明做代言人。“精湛科技·專注高端”是其品牌的定位。是側(cè)吸下排集成灶的重要開(kāi)創(chuàng)者之一，他們的24小時(shí)極速上門的售后獲得了國(guó)家五星級(jí)服務(wù)認(rèn)證。但因?yàn)槭潜皇召?gòu)，之前一直是做行業(yè)貼牌生產(chǎn)，品質(zhì)和技術(shù)還是存在差距。

NO.7?老板集成灶

作為廚電老品牌的老板，是近期剛轉(zhuǎn)入集成灶行業(yè)的，相對(duì)其它品牌而言專業(yè)度還有待提高，技術(shù)研發(fā)方面略顯滯后。老板消毒柜宣傳上下抽屜都能消毒，但是太大的空間反而導(dǎo)致消毒不徹底，就算用來(lái)放雜物，也容易被長(zhǎng)期高溫?fù)p壞，還需繼續(xù)努力。但自身對(duì)于集成灶技術(shù)儲(chǔ)備還不完善，屬于跨行業(yè)去做專業(yè)的典型。

NO.8?美的集成灶

美的集團(tuán)是1968年就成立的老品牌，進(jìn)軍集成灶靠的是17m3/min的大吸力，讓油煙在產(chǎn)生之時(shí)，就被颶風(fēng)帶走，不留擴(kuò)散的機(jī)會(huì)。盡管它采用了大尺寸的風(fēng)機(jī)，但造影僅有70dB。除了強(qiáng)大力度吸煙的特點(diǎn)外，還有大容積儲(chǔ)存，適合廚房空間小的家庭。目前屬于貼牌代加工的，排風(fēng)抽油煙效果不太好，吸力不佳。

NO.9?奧田集成灶

奧田集成灶是2003年第一批布局集成灶行業(yè)的企業(yè)之一，拿過(guò)中國(guó)家電行業(yè)最高的金口碑獎(jiǎng)。是行業(yè)首家模塊化設(shè)計(jì)這，在集成灶產(chǎn)品維護(hù)不變的時(shí)期打破瓶頸。但常出現(xiàn)點(diǎn)火器的問(wèn)題，打不著火影響生火做飯。

NO.10?名氣集成灶

名氣集成灶是老板集團(tuán)2008年推出的子品牌，主要賣點(diǎn)是“經(jīng)久耐用”，產(chǎn)品核心的金核電機(jī)系統(tǒng)承諾十年包換，售后著實(shí)不錯(cuò)。但名氣本質(zhì)上是還是為了補(bǔ)足老板的市場(chǎng)率推出的中低端集成灶，雖然背靠廚電老牌子，可因?yàn)槔习鍖?duì)集成灶行業(yè)相關(guān)技術(shù)的不足，專業(yè)性有待觀察。

以上便是對(duì)集成灶十大名牌排行榜有哪些的總結(jié)，當(dāng)然以上的集成灶排名不分先后，僅供參考。