公共煙道油煙如何清理？

1、人工進(jìn)入； 人工進(jìn)入也非常危險(xiǎn)，可以人工進(jìn)入打掃，但這必須注意通風(fēng)，并配備照明燈。

2、拆卸方法： 拆除方法基于人工無法進(jìn)入的煙道，但需要定期清洗，需視現(xiàn)場情況而定，該方法兩頭同時(shí)清洗，效果好，難度大，費(fèi)用高。

3、打孔法； 該打孔方法基于以上兩種方法。 在人手無法進(jìn)入或難以分解的情況下，采用了這種方法。 打孔方法是多處打孔，大小、距離也根據(jù)現(xiàn)場情況而定。 最后密封就可以了。

4、機(jī)械設(shè)備清洗法： 該方法主要針對油污少、清洗周期較短的清洗方法。 首先在管道內(nèi)噴灑洗滌劑，使其變軟，然后用刷子清潔。 這個(gè)方法的清洗弊端是如果間隔不太長的話清洗效果會變差。

5、空降法； 該方法適用于長煙道，前四種方法難以清洗。 該方法危險(xiǎn)性高，使用吊繩清洗油污，需要技術(shù)力量雄厚的人員，清洗效果好。

再加上科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和應(yīng)用，出現(xiàn)了可以代替人進(jìn)行無死角清洗，而且可以大幅度降低成本的清洗機(jī)器人。 我們有理由相信，隨著這項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用的擴(kuò)大，它被接受的可能性也隨之增加，將徹底改變我們的工作和生產(chǎn)方式。

什么是公共煙道？

1主煙道在自己一側(cè)，為上層下層煙氣匯集通道，管道直通，排煙機(jī)不得推靠主煙道。 如果推到主煙道，別人家排出的臟氣體會逆流；

2副煙道是可防止各家庭向主煙道逆流的管道。

餐飲業(yè)油煙排放煙道設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)？

預(yù)留中餐廳(含大型餐飲、主力店餐飲)土建基坑，內(nèi)襯鍍鋅鋼板、

同時(shí)確保油煙凈化器和風(fēng)機(jī)的位置，考慮共負(fù)荷。 豎井的尺寸必須滿足人工清洗和維護(hù)所需的空間。 其余由灑樓(大型餐飲等)自行設(shè)計(jì)施工。 桿身尺寸

廚房面積占餐廳總建筑面積的18~20%，層高3.2~3.5m，通風(fēng)次數(shù)50次，風(fēng)速確定為8~10m/s，爐襯短邊尺寸不小于

風(fēng)扇設(shè)計(jì)。

500mm。 補(bǔ)風(fēng)井循規(guī)蹈矩

步行街的飲食，使用共用豎井和水平管道集中排放到附近。 土建豎向立非襯不銹鋼板，水平管道采用不銹鋼風(fēng)道，具有一定的(0.5 )坡度，坡度朝向排氣罩，最下端設(shè)有漏油和清掃口(清掃口一邊不小于600mm )，短邊小于500mm的支管設(shè)置屋頂?shù)呐棚L(fēng)機(jī)維持管

使道路內(nèi)為負(fù)壓，在屋頂設(shè)置油煙凈化器(油煙凈化器及風(fēng)機(jī)的選定由商管公司進(jìn)行)

開業(yè)前3個(gè)月為設(shè)計(jì)院提供設(shè)計(jì)依據(jù))。 餐飲店將油煙排放到共用油煙中

井前必須經(jīng)過凈化處理，符合相關(guān)規(guī)范。 并用的升降井尺寸：標(biāo)準(zhǔn)步行道按鈕

餐飲面積占步行街商鋪面積的50% (以餐飲為主題的步行街餐飲面積為

步行街面積占70% )，廚房面積占餐飲面積

25%，有天花板的廚房層高

按3.2~3.5m計(jì)算，無吊頂廚房按層高計(jì)算，計(jì)算通風(fēng)次數(shù)

40次，風(fēng)速

8~10m/s，豎井短邊尺寸在500mm以上確定風(fēng)管尺寸。

3、火鍋、燒烤店：餐廳排風(fēng)按通風(fēng)次數(shù)15~20次計(jì)算，預(yù)留井道。

4、排放點(diǎn)位置應(yīng)符合國家和當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)規(guī)范，盡量向上空排放。 距離遠(yuǎn)還不行

騰空的東西要盡量離塔，不要超過30米。