做為餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者，有責任并對油煙凈化機定期進行清除，防止出現(xiàn)廚房油煙泄露，致人不適感、空氣污染，與此同時避開火災(zāi)事故等安全隱患。

那樣，餐飲業(yè)戶多長時間清洗一次油煙凈化機？

《浙江省餐飲油煙管理暫行辦法》第十五條要求，餐飲業(yè)戶理應(yīng)按時清洗維護油煙凈化器設(shè)備，保證餐飲油煙排出合格。激勵授權(quán)委托第三方權(quán)威機構(gòu)清洗維護油煙凈化器設(shè)備。

大中型餐飲業(yè)戶每月清洗維護頻次不少于1次，中小型餐飲業(yè)戶每兩個月清洗維護頻次不少于1次，中小型餐飲業(yè)戶每個季度清洗維護頻次不少于1次，并立即紀錄油煙凈化機的運行和維護狀況。

怎樣區(qū)劃餐飲業(yè)戶的經(jīng)營規(guī)模？

標準灶頭數(shù)低于3個的，為中小型餐飲業(yè)戶；標準灶頭數(shù)達3至5個的，為中小型餐飲業(yè)戶；標準灶頭數(shù)在6個及以上，為大中型餐飲業(yè)戶。