餐飲油煙凈化器貨真價實

餐飲油煙凈化器在市場上的種類繁多，且質(zhì)量和價格各異。要判斷餐飲油煙凈化器是否貨真價實，可以從以下幾個方面進行考量：

一、品牌與信譽

* 知名品牌：選擇知名品牌的油煙凈化器通常更有保障，因為這些品牌往往有著良好的市場口碑和多年的行業(yè)經(jīng)驗。
* 用戶評價：查看其他用戶的評價和使用反饋，可以了解產(chǎn)品的實際效果和性能表現(xiàn)。

二、性能參數(shù)

* 凈化效率：高效的油煙凈化器應(yīng)具有較高的油煙凈化效率，能夠顯著減少油煙排放。一般來說，凈化效率達到90%以上的產(chǎn)品較為理想。
* 風(fēng)量：風(fēng)量是指油煙凈化器每分鐘能處理的空氣量，風(fēng)量越大，處理油煙的速度就越快。根據(jù)餐飲店的實際需求選擇合適的風(fēng)量。
* 噪音：低噪音設(shè)計是油煙凈化器的重要考量因素之一，以確保廚房環(huán)境的安靜和舒適。

三、材質(zhì)與工藝

* 材質(zhì)：油煙凈化器的材質(zhì)應(yīng)具備良好的耐腐蝕性和耐高溫性，以確保長期使用中的穩(wěn)定性和安全性。不銹鋼材質(zhì)是較為常見的選擇。
* 工藝：精細的制造工藝可以保證油煙凈化器的密封性和耐用性，減少漏油和漏風(fēng)現(xiàn)象。

四、售后服務(wù)

* 保修政策：了解產(chǎn)品的保修期限和保修范圍，以便在需要時獲得及時的維修或更換服務(wù)。
* 安裝與調(diào)試：部分品牌提供免費的安裝和調(diào)試服務(wù)，這可以確保油煙凈化器在安裝后能夠正常運行并達到最佳效果。

五、價格與性價比

* 價格：根據(jù)預(yù)算選擇合適價格的油煙凈化器。但需要注意的是，價格并不是唯一的考量因素，更重要的是產(chǎn)品的性能和質(zhì)量。
* 性價比：綜合考慮產(chǎn)品的性能、材質(zhì)、工藝、售后服務(wù)等因素，選擇性價比高的油煙凈化器。

六、環(huán)保與合規(guī)

* 環(huán)保標準：確保所選油煙凈化器符合國家和地方的環(huán)保標準，避免因排放超標而面臨罰款或停業(yè)整改的風(fēng)險。
* 認證與檢測：查看產(chǎn)品是否通過相關(guān)認證和檢測，如CEP環(huán)保認證等。

綜上所述，要判斷餐飲油煙凈化器是否貨真價實，需要綜合考慮品牌信譽、性能參數(shù)、材質(zhì)工藝、售后服務(wù)、價格性價比以及環(huán)保合規(guī)等多個方面。在選擇時，建議進行充分的市場調(diào)研和比較，以選擇最適合自己餐飲店需求的油煙凈化器。

飯店后廚需要什么設(shè)備？

我家也是開飯店的！一看你在餐飲業(yè)沒有什么經(jīng)驗，所以投資一定要小心，盡量不要買那些可有可無的東西，東西不要太好的。對于后廚的進貨和出庫的一關(guān)一定要把好！付則你的飯店生意再好也是白搭。（廚師給你浪費些就啥都沒有了！）顧人時一定要嚴格的試廚，不要因為朋友或朋友介紹的就覺得試不試廚無所謂，行就顧不行就不顧，不要因為面子...到頭來吃虧的是自己！
飯菜一定要有特色，哪怕就一道菜。還有就是前廳的辦事，這是非常重要的！好多人都認為飯店只要飯菜好就可以了，其實大錯特錯....最后一句—貨真價實！
麻辣香鍋的話需要配菜臺要大，炒灶一個 。用柴油還是煤氣自己覺的什么方便就什么。礅頭1-2個 冷菜一個 熱菜一個。如果要砍東西的話 要加一個。白鐵打的排風(fēng)系統(tǒng) 有專人做的。大的冷柜。和保鮮柜 各一個。
費用看你用好的設(shè)備還是一般的了，建議你去陶2手的，有很多店關(guān)門前會處理以前的設(shè)備那些都可以用，很便宜的。請人時看下下面管理和制度的內(nèi)容你就自己知道該請幾個人他們都負責(zé)什么了。我家的飯店廚師長一名，副的2名，專職管理設(shè)備的一名，負責(zé)打掃的一名，洗碗的2-3名，專職采購一名。廚房食物材料是最大的卡油的地方，我家都是我老娘自己負責(zé)，她一手采辦所有材料，不要小看這個哦。漏洞最大的油水最多的就是這塊。 后 廚 操 作 管 理 制 度
一、 設(shè)施設(shè)備管理：
1、 廚房設(shè)備如：羊肉機、冰箱、蒸飯車、壓面機等設(shè)備均由專人使用；
2、 掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法；
3、 不經(jīng)過廚師長的同意，不得擅自使用廚房設(shè)備；
4、 定期對自己使用的設(shè)備進行維護、保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常使用；
5、 班后廚師長要安排專人對廚房所有設(shè)備及電源進行檢查，確保萬無一失，方可離開廚房，并鎖好廚房門鎖；
6、 發(fā)現(xiàn)故障隱患，要及時向廚師長匯報，及時檢修；
二、 工具及出品用具管理：
1、 廚房工具及出品用具如：菜刀、菜鐓、工作臺、菜盤、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保證所有工具、用具有人負責(zé)，做到物物有人管，人人有物管；
2、 無論何時都必須確保工具、用具的衛(wèi)生及完好；
3、 所有人員都要掌握廚房工具及出品用具的正常使用方法；
4、 定期對廚房工具、用具進行盤店檢查，有缺口或損壞的工具用具，后廚人員要平攤賠償，或由負責(zé)人賠償；
三、 出品管理：
1、 所有廚房出品（涼菜、面點、肉、青菜、半成品）等必須分配到人，保證所有菜品都有專人負責(zé)質(zhì)量把關(guān)。
2、 確保出品衛(wèi)生、量足、味正、餐具無缺口、造型合格，規(guī)格統(tǒng)一；
3、 如因質(zhì)量原因造成顧客退菜或投訴，由菜品質(zhì)量把關(guān)人按照菜品價格給予處罰；如因質(zhì)量原因造成打折等情況，給飯店造成經(jīng)濟損失的，按照給飯店造成的經(jīng)濟損失給予賠償；
4、 多次因菜品質(zhì)量造成投訴的廚師，廚師長有權(quán)給予其他處分或辭退處理；
四、 衛(wèi)生管理；
1、 個人衛(wèi)生管理：
A、 男廚師必須理平寸頭，無胡須，不留長指甲，戴廚師帽，穿廚師服，并時時保持干凈整潔；
B、 所有廚師每三天必須洗一次澡，保持清潔無體味；
C、 所有廚師不得使用化裝品，以免影響出品口味；
D、 在廚房不得隨意脫下工服，摘下工作帽；
2、 環(huán)境衛(wèi)生管理
A、 所有清潔工具用具：包括拖把、灰兜、掃帚、抹布、玻璃刷等必須指定存放地點， 使用完畢要清潔干凈放回原處；
B、 按照不同的崗位劃分衛(wèi)生區(qū)域，確保時時清潔。而且所有人員都必須參加星期一的衛(wèi)生大清除；
C、 定人定時檢查廚房泔腳的清理及用具的清潔工作；
五、 廚房原材料購存管理；
1、 每日營業(yè)結(jié)束后，廚師長都要對當(dāng)天肉類、青菜類、涼菜類、面點類、等出品進行匯總，對當(dāng)天使用的原材料進行匯總，對當(dāng)天所剩原材料進行匯總；
2、 根據(jù)匯總數(shù)據(jù)，分類列出明天所要采購原材料數(shù)量，交于采購員，并對采購回的原材料進行過秤檢查，確保所采購原料的數(shù)量和質(zhì)量；
3、 營業(yè)期間，廚師長要對所有環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，杜絕浪費，對造成浪費的人和事進行必要的處分；
4、 營業(yè)結(jié)束，對所剩原材料過秤后，定人妥善保管，以免造成浪費；
期望你看了可以對你有所幫忙！還有啥難題對我說只要我知道的我一定無常的幫忙你！祝你開業(yè)大吉！生意興?。∝斣磸V進?。?！