隨著國(guó)家對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)的推進(jìn)，環(huán)保局也高度重視包括三線、四線城市在內(nèi)的所有城市，特別是廚房排煙造成的環(huán)境破壞問(wèn)題，也納入了環(huán)境管理的范圍。嚴(yán)禁無(wú)機(jī)構(gòu)廚房排放煙氣污染物，并要求安裝餐飲油煙凈化器。

      如果是餐飲業(yè)，烹飪?cè)匣蚴称芳庸⒉豢杀苊獾貙?dǎo)致廚房排煙。廚房排煙中含有許多致癌物質(zhì)，不僅會(huì)危害我的健康，還會(huì)嚴(yán)重破壞周?chē)h(huán)境，對(duì)空氣造成環(huán)境破壞。因此，沒(méi)有餐飲油煙凈化器是不允許營(yíng)業(yè)的。

      各省市的要聞上也常常報(bào)導(dǎo)：某人餐飲店或是餐館由于只裝上抽風(fēng)機(jī)而沒(méi)有安裝餐飲油煙凈化器，排除很多黑糊糊的廚房排煙，對(duì)本地的壞境和群眾衣食住行導(dǎo)致了巨大的危害。群眾們迫不得已向環(huán)衛(wèi)局和相關(guān)部門(mén)舉報(bào)。隨后城管局對(duì)該交通違規(guī)商家開(kāi)展了懲罰，勒令間斷整頓！直至安裝完餐飲油煙凈化器，而且超過(guò)環(huán)衛(wèi)局要求的規(guī)范能夠正常運(yùn)營(yíng)。

      隨之餐飲油煙凈化器工藝持續(xù)的信息化和轉(zhuǎn)型，如今的油煙凈化器不斷提高，以前應(yīng)用的吸油煙機(jī)早已大部分被淘汰，昭然若揭的是更高檔的具備靜電電磁場(chǎng)的餐飲油煙凈化器設(shè)施。比如靜電式油煙凈化器、UV光解油煙凈化器、低空油煙凈化器、高空油煙凈化器。較易安裝，易于清理。一起也可以提升烹制的工作效能，緩解廚房排煙對(duì)本身的傷害。

      假如不安裝餐飲油煙凈化器，除開(kāi)要承受被停改整治的危害性不用說(shuō)，對(duì)在廚房工作員的身體健康也有害無(wú)利。假若一會(huì)兒，究竟是在填滿廚房排煙的廚房壞境中還是在整潔環(huán)衛(wèi)的廚房壞境中更能烹制出美食的美味？

      也就是說(shuō)，油煙的危害很大，安裝餐飲油煙凈化器可以很好地解決油煙排放對(duì)環(huán)境造成的破壞問(wèn)題。司法部門(mén)和環(huán)境衛(wèi)生局應(yīng)督促并安裝符合當(dāng)?shù)丨h(huán)保要求的餐飲油煙凈化器。這不僅是為了環(huán)境保護(hù)，也是為了人們自身的健康和顧客的滿足。那么，人們?yōu)槭裁床话惭b油煙凈化器呢？

      目前，油煙凈化器性能良好，90%以上的飯店餐館都選擇蔚頓環(huán)保油煙凈化器，凈化率在95%以上，超過(guò)環(huán)保水平顯然是正常的。然而，無(wú)論選擇哪一個(gè)，餐飲油煙凈化器都是飯店餐館必須要安裝的。