援引鷹潭市生態(tài)環(huán)境局2021年07月07號YT0015/2021-04634部門文件（部分內(nèi)容）：

為深入貫徹習近平生態(tài)文明思想和習近平總書記對江西工作重要要求，認真落實黨中央、國務院，省委、省政府和市委、市政府決策部署，扎實做好2021年生態(tài)環(huán)境工作，現(xiàn)提出如下工作安排。

一、 總體要求

以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的十九大和十九屆二中、三中、四中、五中全會精神，深入貫徹習近平生態(tài)文明思想和總書記對江西工作重要要求，落實市委八屆十次全會和市“兩會”精神，堅定不移貫徹新發(fā)展理念，緊扣推動高質(zhì)量發(fā)展、構(gòu)建新發(fā)展格局，堅持穩(wěn)中求進工作總基調(diào)，統(tǒng)籌常態(tài)化疫情防控和生態(tài)環(huán)境保護，堅持減污降碳協(xié)同，堅持精準治污、科學治污、依法治污，堅持系統(tǒng)觀念，圍繞推進生態(tài)環(huán)境治理體系和治理能力現(xiàn)代化，迎接做好中央第二輪生態(tài)環(huán)境保護督察和省級污染防治攻堅戰(zhàn)終期成效考核，深入打好污染防治攻堅戰(zhàn)、積極推動應對氣候變化工作、持續(xù)推進生態(tài)保護與修復攻堅戰(zhàn),加快推動綠色低碳發(fā)展，持續(xù)改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，以生態(tài)環(huán)境高水平保護助推鷹潭高質(zhì)量跨越式發(fā)展，為“十四五” 生態(tài)環(huán)境工作起好步、開好局，以優(yōu)異成績迎接中國共產(chǎn)黨建黨 100周年。

二、 主要目標

1、市中心城區(qū)（包括月湖區(qū)、高新區(qū)、信江新區(qū)）細顆粒物（PM2.5）平均濃度控制在34μg/m3，力爭達到33μg/m3，空氣優(yōu)良率控制在90%以上，力爭達到91%。

2、貴溪市、余江區(qū)、龍虎山景區(qū)細顆粒物（PM2.5）平均濃度控制在30μg/m3，空氣質(zhì)量優(yōu)良天數(shù)比例控制在92%以上。

備注：PM2.5濃度均值、城市空氣質(zhì)量優(yōu)良天數(shù)比例具體任務指標以省生態(tài)環(huán)境廳最終下達的具體目標為準。

3、全市地表水國控、省控斷面水質(zhì)達到或好于Ⅲ類斷面比例達到100%，力爭考核斷面水質(zhì)全部達到或好于Ⅱ類。

4、縣級及以上城市集中式飲用水水源達標率達100%；

5、全市單位國內(nèi)生產(chǎn)總值二氧化碳排放降低比例達到“十四五”規(guī)劃時序進度要求;

6、全市氮氧化物、揮發(fā)性有機物（VOCs）、化學需氧量、氨氮排放量下降比例達到“十四五”規(guī)劃時序進度要求;

7、全市受污染耕地安全利用率93%以上，全市污染地塊安全利用率90%以上。

文件中特別提出了大氣環(huán)境治理，并決定推動提升城市污染治理精細化管理水平，持續(xù)開展空氣污染防治專項檢查，尤其是對揚塵，餐飲油煙的治理要調(diào)動有關(guān)部門深入治理巡查，一切空氣排放要到達上述的排放標準。

餐飲行業(yè)的油煙處理一直是相關(guān)部門緊盯的一項工作，在投訴案件中，餐飲方面的投訴占比較高，集中在油煙，噪音，廚余垃圾這三個方面。對于餐廳老板來說抓好經(jīng)營的同時也要抓好環(huán)保。

從安裝合格的油煙凈化器，到排風系統(tǒng)的靜音化處理，再到廚余垃圾的集中回收處理，讓餐廳的每一個經(jīng)營都符合國家環(huán)保大方向的要求，才能讓餐廳的經(jīng)營標準化，才能走的更遠。