近些年伴隨著油煙凈化器在餐飲企業(yè)的普及化安裝，中國(guó)環(huán)境空氣獲得了改進(jìn)?？墒前惭b了油煙凈化器并不意味著就一勞永逸，還必須仔細(xì)維護(hù)保養(yǎng)油煙凈化器。油煙凈化器包含凈化處理靜電場(chǎng)、排煙系統(tǒng)、開關(guān)電源路線等諸多構(gòu)成構(gòu)件。在其中排煙系統(tǒng)是最非常容易被忽視的機(jī)器設(shè)備，可是卻極其重要，下邊給各位解讀下排煙系統(tǒng)的功能。

排煙系統(tǒng)都包括什么機(jī)器設(shè)備呢？實(shí)際包括排煙罩、集煙室、排煙主管道、排煙離心風(fēng)機(jī)等機(jī)器設(shè)備。

自然這種就是大約列舉，實(shí)際不一樣的廚房操作室，要有不一樣的排煙設(shè)機(jī)器設(shè)備，不可以一概而論！

排煙罩分成一般排煙罩、接水排煙罩、油煙凈化一體機(jī)。排煙罩主要是收集爐灶應(yīng)用全過程中形成的廚房油煙及蒸氣，避免廚房油煙、蒸氣外露。

除開排煙罩，隨后說起的是集煙室、排煙主管道，集煙室也有些人叫集煙箱，安裝于排煙罩頂端，其目標(biāo)是將廚房油煙、蒸氣收集在一起，隨后根據(jù)排煙主管道排出來(lái)戶外。

排煙離心風(fēng)機(jī)、油煙凈化器通常安裝在戶外服務(wù)平臺(tái)，電源總開關(guān)安裝在房間內(nèi)某一角落里，便捷主廚實(shí)際操作。