現(xiàn)階段目前市面上油煙凈化機器設(shè)備大多數(shù)為靜電式油煙凈化器，靜電式抽油煙機凈化器更為顯著的特征便是有著高壓靜電場，電場構(gòu)造一般為板式結(jié)構(gòu)，有一小部分選用多筒電場設(shè)計方案，而廚房油煙的凈化全過程，就是在電場中完成的。

油煙凈化器的凈化實際效果多少與電場的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計擁有非常大的關(guān)聯(lián)，好像一般的板式結(jié)構(gòu)電場，必須區(qū)別為高壓區(qū)和底壓區(qū)，廚房油煙顆粒物就是在高壓區(qū)水解，在低電壓區(qū)吸咐搜集，因而結(jié)構(gòu)類型必須電場電池依照一定的間距排序，且必須固定不動好，避免電場形變或松脫。

除開電場的設(shè)計構(gòu)造，油煙凈化器還與電場的制造材料擁有同時的關(guān)聯(lián)，由于電場插電后能造成高壓靜電，因此導(dǎo)電率能好的材料，反映出的凈化實際效果越好。一般來說，普遍的電場材料有三種：不銹鋼板、鋁合金型材、熱鍍鋅板，在其中不銹鋼板的導(dǎo)電率能最好是，熱鍍鋅板最爛，因此一般用不銹鋼加工的電場凈化高效率是最大的。

但從成本費背面考慮到，不銹鋼板的成本費有一些大，因而許多廠商會挑選相距較小的鋁合金型材來制做電場，依照規(guī)范間隔排序，生產(chǎn)制造出的低空飛行油煙凈化器通常能超過90%以上，在凈化高效率上是可以達標(biāo)的。